Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое из ливера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое из ливера

Почки бараньи, тушеные 700 г
Печень говяжья, тушеная 700 г
Сердце говяжье тушенное 700 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лавровый лист 6 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из ливера".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 19 г 76 г 25% 18% 400 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.4% 1120 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3261 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2718.2 мкг 900 мкг 302% 217.7% 33 г
Ретинол 2.716 мг ~
альфа Каротин 3.14 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10638 г
бета Криптоксантин 3.164 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.838 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 10% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 1.675 мг 1.8 мг 93.1% 67.1% 107 г
Витамин В4, холин 122.05 мг 500 мг 24.4% 17.6% 410 г
Витамин В5, пантотеновая 2.991 мг 5 мг 59.8% 43.1% 167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 13.8% 522 г
Витамин В9, фолаты 96.049 мкг 400 мкг 24% 17.3% 416 г
Витамин В12, кобаламин 44.657 мкг 3 мкг 1488.6% 1073.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 5.16 мг 90 мг 5.7% 4.1% 1744 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 2.5% 2941 г
Витамин D3, холекальциферол 0.34 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.021 мг 15 мг 6.8% 4.9% 1469 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 1.991 мкг 50 мкг 4% 2.9% 2511 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.1476 мг 20 мг 40.7% 29.3% 245 г
Ниацин 1.299 мг ~
Бетаин 1.604 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.16 мг 2500 мг 9% 6.5% 1115 г
Кальций, Ca 18.76 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5330 г
Кремний, Si 0.525 мг 30 мг 1.8% 1.3% 5714 г
Магний, Mg 19.47 мг 400 мг 4.9% 3.5% 2054 г
Натрий, Na 321.37 мг 1300 мг 24.7% 17.8% 405 г
Сера, S 198.4 мг 1000 мг 19.8% 14.3% 504 г
Фосфор, P 271.4 мг 800 мг 33.9% 24.4% 295 г
Хлор, Cl 370.75 мг 2300 мг 16.1% 11.6% 620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.9 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 6.62 мг 18 мг 36.8% 26.5% 272 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 13274 г
Кобальт, Co 1.784 мкг 10 мкг 17.8% 12.8% 561 г
Марганец, Mn 0.2296 мг 2 мг 11.5% 8.3% 871 г
Медь, Cu 4253.47 мкг 1000 мкг 425.3% 306.6% 24 г
Молибден, Mo 4.262 мкг 70 мкг 6.1% 4.4% 1642 г
Никель, Ni 0.313 мкг ~
Олово, Sn 2.25 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 76.271 мкг 55 мкг 138.7% 100% 72 г
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 20.38 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19627 г
Хром, Cr 5.33 мкг 50 мкг 10.7% 7.7% 938 г
Цинк, Zn 3.183 мг 12 мг 26.5% 19.1% 377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.562 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.077 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.869 г ~
Лейцин 1.625 г ~
Лизин 1.424 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.853 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.919 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 1.095 г ~
Аспарагиновая кислота 1.675 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 1.045 г ~
Глутаминовая кислота 2.32 г ~
Пролин 0.975 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 302.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.17 мг ~
бета Ситостерол 3.3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.914 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.152 г min 16.8 г 6.9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.099 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.774 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.234 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.211 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.103 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Жаркое из ливера составляет 138,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».