Мой здоровый рацион

Рецепт Дюрум. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Дюрум

Тортилья [Delicados] 75 г
Говядина, котлеты из фарша, 90% постного мяса/ 10% жира, жареная на сковороде 100 г
Капустный салат 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 17 г
Соевый соус 2 г
Чеснок 1 г
Укроп 1 г
Сыр чеддер или колби, с низким содержанием соли, м.д.ж. 53% в сух. в-ве 10 г
Огурцы маринованные с укропом 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дюрум".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 7.5% 589 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 9.6% 459 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 3.1% 1422 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 3926 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.1 мкг 900 мкг 15.8% 7% 633 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.489 мкг ~
бета Каротин 0.787 мг 5 мг 15.7% 6.9% 635 г
бета Криптоксантин 1.128 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.5% 1800 г
Витамин В4, холин 34.09 мг 500 мг 6.8% 3% 1467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 2.5% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 3.8% 1170 г
Витамин В9, фолаты 7.204 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5552 г
Витамин В12, кобаламин 1.08 мкг 3 мкг 36% 15.9% 278 г
Витамин C, аскорбиновая 7.45 мг 90 мг 8.3% 3.7% 1208 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.117 мг 15 мг 14.1% 6.2% 709 г
Витамин Н, биотин 0.039 мкг 50 мкг 0.1% 128205 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 4.1% 1081 г
Витамин РР, НЭ 2.5064 мг 20 мг 12.5% 5.5% 798 г
Ниацин 0.154 мг ~
Бетаин 3.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.86 мг 2500 мг 8% 3.5% 1257 г
Кальций, Ca 45.99 мг 1000 мг 4.6% 2% 2174 г
Кремний, Si 7.455 мг 30 мг 24.9% 11% 402 г
Магний, Mg 15.91 мг 400 мг 4% 1.8% 2514 г
Натрий, Na 227.89 мг 1300 мг 17.5% 7.7% 570 г
Сера, S 109.99 мг 1000 мг 11% 4.9% 909 г
Фосфор, P 112.5 мг 800 мг 14.1% 6.2% 711 г
Хлор, Cl 149.8 мг 2300 мг 6.5% 2.9% 1535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 34.9 мкг ~
Ванадий, V 6.3 мкг ~
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 3.1% 1400 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Кобальт, Co 0.54 мкг 10 мкг 5.4% 2.4% 1852 г
Литий, Li 0.398 мкг ~
Марганец, Mn 0.0547 мг 2 мг 2.7% 1.2% 3656 г
Медь, Cu 50.09 мкг 1000 мкг 5% 2.2% 1996 г
Молибден, Mo 2.732 мкг 70 мкг 3.9% 1.7% 2562 г
Никель, Ni 2.123 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 8.434 мкг 55 мкг 15.3% 6.8% 652 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 7.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56101 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5155 г
Цинк, Zn 2.5844 мг 12 мг 21.5% 9.5% 464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.835 г ~
Лизин 0.869 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.632 г ~
Аспарагиновая кислота 0.942 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.691 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.526 мг ~
бета Ситостерол 9.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.613 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.599 г min 16.8 г 21.4% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.281 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.077 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.732 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.149 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.149 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.149 г ~

Энергетическая ценность Дюрум составляет 226,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».