Мой здоровый рацион

Рецепт минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты минтай жареный

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 78 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Минтай (Жарка) 1106 г
Масло подсолнечное 59 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.5 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1126 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 13.9% 481 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.4% 800 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.7% 3776 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3229 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 0.9% 7759 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.9% 1714 г
Витамин В4, холин 4.26 мг 500 мг 0.9% 0.6% 11737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.3% 1538 г
Витамин В9, фолаты 7.899 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5064 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.189 мг 15 мг 21.3% 14.2% 470 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.5654 мг 20 мг 27.8% 18.6% 359 г
Ниацин 1.378 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.22 мг 2500 мг 12.1% 8.1% 824 г
Кальций, Ca 36.36 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 2750 г
Кремний, Si 0.327 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9174 г
Магний, Mg 43.78 мг 400 мг 10.9% 7.3% 914 г
Натрий, Na 434.82 мг 1300 мг 33.4% 22.3% 299 г
Сера, S 204.48 мг 1000 мг 20.4% 13.6% 489 г
Фосфор, P 191.6 мг 800 мг 24% 16.1% 418 г
Хлор, Cl 817.75 мг 2300 мг 35.6% 23.8% 281 г
Микроэлементы
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 7.35 мкг ~
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 3.1% 2110 г
Йод, I 173.84 мкг 150 мкг 115.9% 77.5% 86 г
Кобальт, Co 17.659 мкг 10 мкг 176.6% 118.1% 57 г
Марганец, Mn 0.1709 мг 2 мг 8.5% 5.7% 1170 г
Медь, Cu 162.74 мкг 1000 мкг 16.3% 10.9% 614 г
Молибден, Mo 6.805 мкг 70 мкг 9.7% 6.5% 1029 г
Никель, Ni 8.286 мкг ~
Селен, Se 0.493 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11156 г
Фтор, F 812.51 мкг 4000 мкг 20.3% 13.6% 492 г
Хром, Cr 63.88 мкг 50 мкг 127.8% 85.5% 78 г
Цинк, Zn 1.362 мг 12 мг 11.4% 7.6% 881 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.191 г ~
Валин 1.081 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 1.309 г ~
Лейцин 1.572 г ~
Лизин 2.105 г ~
Метионин 0.707 г ~
Метионин + Цистеин 0.897 г ~
Треонин 1.068 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.852 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.567 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.069 г ~
Аспарагиновая кислота 1.418 г ~
Глицин 0.955 г ~
Глутаминовая кислота 1.757 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.852 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.096 мг ~
бета Ситостерол 13.99 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.51 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.666 г min 16.8 г 9.9% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.566 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.212 г от 11.2 до 20.6 г 37.6% 25.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.746 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.209 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.22 г ~

Энергетическая ценность минтай жареный составляет 149,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».