Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Вода 280 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.6 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 672 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 3.9% 1027 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 2.2% 1806 г
Углеводы 48.4 г 219 г 22.1% 8.8% 452 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.8% 833 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.8% 4805 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 0.8% 5202 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 2.4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 0.6% 6923 г
Витамин В4, холин 36.95 мг 500 мг 7.4% 3% 1353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 1.4% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 1.8% 2198 г
Витамин В9, фолаты 9.975 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4010 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.078 мг 15 мг 7.2% 2.9% 1391 г
Витамин Н, биотин 1.359 мкг 50 мкг 2.7% 1.1% 3679 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.9381 мг 20 мг 9.7% 3.9% 1032 г
Ниацин 0.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.41 мг 2500 мг 3.3% 1.3% 2997 г
Кальций, Ca 18.32 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5459 г
Кремний, Si 2.719 мг 30 мг 9.1% 3.6% 1103 г
Магний, Mg 11.56 мг 400 мг 2.9% 1.2% 3460 г
Натрий, Na 345.25 мг 1300 мг 26.6% 10.6% 377 г
Сера, S 49.8 мг 1000 мг 5% 2% 2008 г
Фосфор, P 60.2 мг 800 мг 7.5% 3% 1329 г
Хлор, Cl 542.52 мг 2300 мг 23.6% 9.4% 424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 713.6 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 61.17 мкг ~
Железо, Fe 0.858 мг 18 мг 4.8% 1.9% 2098 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Кобальт, Co 1.232 мкг 10 мкг 12.3% 4.9% 812 г
Марганец, Mn 0.3905 мг 2 мг 19.5% 7.8% 512 г
Медь, Cu 72.07 мкг 1000 мкг 7.2% 2.9% 1388 г
Молибден, Mo 10.262 мкг 70 мкг 14.7% 5.9% 682 г
Никель, Ni 1.495 мкг ~
Олово, Sn 3.53 мкг ~
Селен, Se 3.494 мкг 55 мкг 6.4% 2.6% 1574 г
Титан, Ti 7.48 мкг ~
Фтор, F 64.6 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6192 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.2% 3333 г
Цинк, Zn 0.4931 мг 12 мг 4.1% 1.6% 2434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 46.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.099 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.653 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.711 г min 16.8 г 4.2% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.603 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.066 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 250,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов