Мой здоровый рацион

Рецепт салат из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из печени

Печень куриная (Варка) 346 г
Лук репчатый (Припускание) 240 г
Морковь, красная (Жарка) 500 г
витолакт 130 г
фасоль белая 240 г
шампиньоны золотая долина 230 г
сыр натура 25% 52 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.8 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1963 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 11.2% 1041 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.3% 1600 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.9% 4056 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 12.8% 909 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 2.8% 4249 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3577.5 мкг 900 мкг 397.5% 463.3% 25 г
Ретинол 1.089 мг ~
бета Каротин 3.854 мг 5 мг 77.1% 89.9% 130 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 5.7% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.348 мг 1.8 мг 19.3% 22.5% 517 г
Витамин В4, холин 49.89 мг 500 мг 10% 11.7% 1002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 3.4% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 17% 685 г
Витамин В9, фолаты 63.966 мкг 400 мкг 16% 18.6% 625 г
Витамин В12, кобаламин 4.099 мкг 3 мкг 136.6% 159.2% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 4.9% 2400 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.705 мг 15 мг 4.7% 5.5% 2128 г
Витамин Н, биотин 0.675 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 7407 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 3.7388 мг 20 мг 18.7% 21.8% 535 г
Ниацин 1.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.66 мг 2500 мг 6.1% 7.1% 1638 г
Кальций, Ca 55.65 мг 1000 мг 5.6% 6.5% 1797 г
Магний, Mg 20.82 мг 400 мг 5.2% 6.1% 1921 г
Натрий, Na 15.33 мг 1300 мг 1.2% 1.4% 8480 г
Сера, S 63.8 мг 1000 мг 6.4% 7.5% 1567 г
Фосфор, P 81 мг 800 мг 10.1% 11.8% 988 г
Хлор, Cl 14.89 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 15447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.1 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Железо, Fe 3.434 мг 18 мг 19.1% 22.3% 524 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 1% 10870 г
Кобальт, Co 4.6 мкг 10 мкг 46% 53.6% 217 г
Литий, Li 2.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.1175 мг 2 мг 5.9% 6.9% 1702 г
Медь, Cu 110.97 мкг 1000 мкг 11.1% 12.9% 901 г
Молибден, Mo 14.686 мкг 70 мкг 21% 24.5% 477 г
Никель, Ni 0.51 мкг ~
Олово, Sn 1.26 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 13.599 мкг 55 мкг 24.7% 28.8% 404 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 7.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 6.4% 1825 г
Цинк, Zn 1.7992 мг 12 мг 15% 17.5% 667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.289 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.434 г ~
Заменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аланин 0.382 г ~
Аспарагиновая кислота 0.518 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 0.801 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.406 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7 г min 16.8 г 4.2% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.662 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.893 г от 11.2 до 20.6 г 8% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.862 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность салат из печени составляет 85,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов