| Вареные шампиньоны | 625 г |
| Чеснок | 30 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Уксус яблочный | 70 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Чили, порошок | 3 г |
Рецепт найден в сети. Результат настолько понравился, что другие варианты пока искать не хочу. Отличие моего варианта в том, что подсолнечное масло уменьшила со 100 мл до 25 мл. На вкусе это не отразилось, на мой взгляд. Всем грибов! ?
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.7 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2774 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 8.7% | 1900 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 10.4% | 1600 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 2.1% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 23.9% | 690 г |
| Вода | 81.6 г | 2273 г | 3.6% | 5.9% | 2786 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 214.5 мкг | 900 мкг | 23.8% | 39.2% | 420 г |
| альфа Каротин | 6.569 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.305 мг | 5 мг | 26.1% | 43% | 383 г |
| бета Криптоксантин | 10.984 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.128 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.388 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 8.1% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.318 мг | 1.8 мг | 17.7% | 29.2% | 566 г |
| Витамин В4, холин | 20.17 мг | 500 мг | 4% | 6.6% | 2479 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.475 мг | 5 мг | 29.5% | 48.6% | 339 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 6.8% | 2439 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.19 мкг | 400 мкг | 3% | 4.9% | 3281 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 4.4% | 3750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.06 мг | 90 мг | 3.4% | 5.6% | 2941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1.3% | 12500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.42 мг | 15 мг | 9.5% | 15.7% | 1056 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 12.925 мкг | 50 мкг | 25.9% | 42.7% | 387 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 3.5% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8223 мг | 20 мг | 19.1% | 31.5% | 523 г |
| Ниацин | 3.187 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 419.22 мг | 2500 мг | 16.8% | 27.7% | 596 г |
| Кальций, Ca | 29.18 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.8% | 3427 г |
| Кремний, Si | 4.717 мг | 30 мг | 15.7% | 25.9% | 636 г |
| Магний, Mg | 19.75 мг | 400 мг | 4.9% | 8.1% | 2025 г |
| Натрий, Na | 1232.5 мг | 1300 мг | 94.8% | 156.2% | 105 г |
| Сера, S | 35.73 мг | 1000 мг | 3.6% | 5.9% | 2799 г |
| Фосфор, P | 106.3 мг | 800 мг | 13.3% | 21.9% | 753 г |
| Хлор, Cl | 1901.2 мг | 2300 мг | 82.7% | 136.2% | 121 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 300.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.62 мг | 18 мг | 3.4% | 5.6% | 2903 г |
| Йод, I | 16.24 мкг | 150 мкг | 10.8% | 17.8% | 924 г |
| Кобальт, Co | 12.822 мкг | 10 мкг | 128.2% | 211.2% | 78 г |
| Литий, Li | 1.122 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2129 мг | 2 мг | 10.6% | 17.5% | 939 г |
| Медь, Cu | 428.25 мкг | 1000 мкг | 42.8% | 70.5% | 234 г |
| Молибден, Mo | 7.845 мкг | 70 мкг | 11.2% | 18.5% | 892 г |
| Никель, Ni | 1.469 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.437 мкг | 55 мкг | 40.8% | 67.2% | 245 г |
| Стронций, Sr | 9.38 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 28.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.43 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24346 г |
| Хром, Cr | 8.32 мкг | 50 мкг | 16.6% | 27.3% | 601 г |
| Цинк, Zn | 0.4199 мг | 12 мг | 3.5% | 5.8% | 2858 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.844 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 70.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.547 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.208 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.218 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.749 г | min 16.8 г | 4.5% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.66 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.113 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.9% | 31.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.996 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны маринованные составляет 60,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».