| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 13 ккал | 1684 ккал | 0.8% | 6.2% | 12954 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 9.2% | 8444 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.5% | 56000 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 6.9% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 4.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 88.5% | 870 г |
| Вода | 92.6 г | 2273 г | 4.1% | 31.5% | 2455 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.4 мкг | 900 мкг | 0.6% | 4.6% | 16667 г |
| бета Каротин | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 7.7% | 10417 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 10.8% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 9.2% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 16.2% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 14.6% | 5376 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 50% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 46.2% | 1667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.7 мг | 90 мг | 16.3% | 125.4% | 612 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 6.9% | 10714 г |
| Витамин К, филлохинон | 13 мкг | 120 мкг | 10.8% | 83.1% | 923 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.143 мг | 20 мг | 0.7% | 5.4% | 13986 г |
| Бетаин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170 мг | 2500 мг | 6.8% | 52.3% | 1471 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 23.1% | 3333 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 25.4% | 3077 г |
| Натрий, Na | 20 мг | 1300 мг | 1.5% | 11.5% | 6500 г |
| Сера, S | 10.7 мг | 1000 мг | 1.1% | 8.5% | 9346 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 31.5% | 2424 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.47 мг | 18 мг | 8.2% | 63.1% | 1224 г |
| Марганец, Mn | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 58.5% | 1325 г |
| Медь, Cu | 96 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 73.8% | 1042 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 8.5% | 9167 г |
| Фтор, F | 7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 1.5% | 57143 г |
| Цинк, Zn | 0.19 мг | 12 мг | 1.6% | 12.3% | 6316 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 7 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.034 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.013 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.067 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 4.6% |
Энергетическая ценность ❋ Сок капусты квашеной без соли составляет 13 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».