Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 237 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 240 г
Горошек зеленый. Консервы 132 г
Подсолнечное масло 23 г
Огурец парниковый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.1 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3171 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.1% 4471 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 9% 2074 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 4.3% 4380 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 20.7% 909 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 7.2% 2625 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.8 мкг 900 мкг 26.2% 49.3% 382 г
бета Каротин 1.418 мг 5 мг 28.4% 53.5% 353 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 5.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 3.6% 5294 г
Витамин В4, холин 8.38 мг 500 мг 1.7% 3.2% 5967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 4.7% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 6.8% 2778 г
Витамин В9, фолаты 30.503 мкг 400 мкг 7.6% 14.3% 1311 г
Витамин C, аскорбиновая 12.25 мг 90 мг 13.6% 25.6% 735 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.278 мг 15 мг 8.5% 16% 1174 г
Витамин Н, биотин 0.378 мкг 50 мкг 0.8% 1.5% 13228 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 14.1% 1333 г
Витамин РР, НЭ 0.5998 мг 20 мг 3% 5.6% 3334 г
Ниацин 0.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.2 мг 2500 мг 9.2% 17.3% 1091 г
Кальций, Ca 26.31 мг 1000 мг 2.6% 4.9% 3801 г
Кремний, Si 10.884 мг 30 мг 36.3% 68.4% 276 г
Магний, Mg 19.91 мг 400 мг 5% 9.4% 2009 г
Натрий, Na 330.75 мг 1300 мг 25.4% 47.8% 393 г
Сера, S 12.39 мг 1000 мг 1.2% 2.3% 8071 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 9.2% 2057 г
Хлор, Cl 7.35 мг 2300 мг 0.3% 0.6% 31293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 3.4 мкг ~
Железо, Fe 0.633 мг 18 мг 3.5% 6.6% 2844 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 125000 г
Кобальт, Co 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 8.5% 2203 г
Марганец, Mn 0.1721 мг 2 мг 8.6% 16.2% 1162 г
Медь, Cu 72.44 мкг 1000 мкг 7.2% 13.6% 1380 г
Молибден, Mo 2.071 мкг 70 мкг 3% 5.6% 3380 г
Никель, Ni 0.002 мкг ~
Селен, Se 0.687 мкг 55 мкг 1.2% 2.3% 8006 г
Фтор, F 2.8 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 142857 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 1.9% 10417 г
Цинк, Zn 0.277 мг 12 мг 2.3% 4.3% 4332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.546 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.172 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 64%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.63 г min 16.8 г 3.8% 7.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.627 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.712 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 28.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.575 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 53,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».