Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с куриной голенью и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с куриной голенью и овощами

Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо 375 г
Морковь 80 г
Лук репчатый 50 г
Булгур, крупа 156 г
Вода 460 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с куриной голенью и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.8 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1371 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 12.1% 673 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.9% 2800 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 4.9% 1672 г
Углеводы (общие) 14.3 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.4% 714 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.5% 3233 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.4 мкг 900 мкг 21.8% 17.8% 458 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.16 мг 5 мг 23.2% 18.9% 431 г
Лютеин + Зеаксантин 87.645 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5.9% 1395 г
Витамин В4, холин 32.19 мг 500 мг 6.4% 5.2% 1553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.726 мг 5 мг 14.5% 11.8% 689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 10.5% 778 г
Витамин В9, фолаты 8.312 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4812 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 6.3% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 1% 8257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 0.8% 10417 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 0.112 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 44643 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.4541 мг 20 мг 17.3% 14.1% 579 г
Ниацин 0.109 мг ~
Бетаин 3.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.04 мг 2500 мг 8.4% 6.8% 1196 г
Кальций, Ca 17.65 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5666 г
Кремний, Si 2.717 мг 30 мг 9.1% 7.4% 1104 г
Магний, Mg 45.03 мг 400 мг 11.3% 9.2% 888 г
Натрий, Na 57.6 мг 1300 мг 4.4% 3.6% 2257 г
Сера, S 116.12 мг 1000 мг 11.6% 9.4% 861 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 14.7% 555 г
Хлор, Cl 8.37 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.4 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 9.57 мкг ~
Железо, Fe 0.924 мг 18 мг 5.1% 4.2% 1948 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Кобальт, Co 0.495 мкг 10 мкг 5% 4.1% 2020 г
Литий, Li 0.58 мкг ~
Марганец, Mn 0.6147 мг 2 мг 30.7% 25% 325 г
Медь, Cu 106.2 мкг 1000 мкг 10.6% 8.6% 942 г
Молибден, Mo 2.821 мкг 70 мкг 4% 3.3% 2481 г
Никель, Ni 0.761 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 10.346 мкг 55 мкг 18.8% 15.3% 532 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 62.74 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6376 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12195 г
Цинк, Zn 1.382 мг 12 мг 11.5% 9.4% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.736 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 0.9 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.466 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.617 г ~
Аспарагиновая кислота 1 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 2.206 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.35 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.635 г min 16.8 г 3.8% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.532 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.495 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.489 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.397 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.296 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Булгур с куриной голенью и овощами составляет 122,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».