| Стартет ржаной на ц/з муке | 50 г |
| Мука пшеничная ц/з Алтай | 100 г |
| Вода | 300 г |
| Мука пшеничная ц/з Алтай | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Подсолнечник, семечки, сушеные | 30 г |
| Пшеничные отруби | 50 г |
| Сахар песок | 10 г |
Выпечка в духовке домашнего хлеба
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.2 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 850 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 5.2% | 962 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Углеводы | 35.4 г | 219 г | 16.2% | 8.2% | 619 г |
| Углеводы (общие) | 34.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.7 г | 20 г | 28.5% | 14.4% | 351 г |
| Вода | 41.1 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5530 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 115.546 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.357 мг | 1.5 мг | 23.8% | 12% | 420 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 3.2% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 22.48 мг | 500 мг | 4.5% | 2.3% | 2224 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 4.9% | 1033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 8.3% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.563 мкг | 400 мкг | 8.9% | 4.5% | 1125 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.069 мг | 15 мг | 13.8% | 7% | 725 г |
| бета Токоферол | 0.158 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.015 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.6% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6489 мг | 20 мг | 18.2% | 9.2% | 548 г |
| Ниацин | 0.578 мг | ~ | |||
| Бетаин | 39.351 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.86 мг | 2500 мг | 11.4% | 5.8% | 878 г |
| Кальций, Ca | 35.14 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.8% | 2846 г |
| Кремний, Si | 0.252 мг | 30 мг | 0.8% | 0.4% | 11905 г |
| Магний, Mg | 107.55 мг | 400 мг | 26.9% | 13.6% | 372 г |
| Натрий, Na | 490.06 мг | 1300 мг | 37.7% | 19% | 265 г |
| Сера, S | 88.33 мг | 1000 мг | 8.8% | 4.4% | 1132 г |
| Фосфор, P | 263.6 мг | 800 мг | 33% | 16.6% | 303 г |
| Хлор, Cl | 754.35 мг | 2300 мг | 32.8% | 16.5% | 305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.918 мг | 18 мг | 16.2% | 8.2% | 617 г |
| Йод, I | 0.26 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 57692 г |
| Кобальт, Co | 0.356 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.8% | 2809 г |
| Литий, Li | 0.224 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.8375 мг | 2 мг | 141.9% | 71.6% | 70 г |
| Медь, Cu | 333.06 мкг | 1000 мкг | 33.3% | 16.8% | 300 г |
| Молибден, Mo | 2.692 мкг | 70 мкг | 3.8% | 1.9% | 2600 г |
| Никель, Ni | 4.538 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 38.63 мкг | 55 мкг | 70.2% | 35.4% | 142 г |
| Стронций, Sr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.62 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 10633 г |
| Хром, Cr | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Цинк, Zn | 1.9468 мг | 12 мг | 16.2% | 8.2% | 616 г |
| Цирконий, Zr | 5.17 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.589 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.427 г | ~ | |||
| Валин | 0.35 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.212 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.277 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.538 г | ~ | |||
| Лизин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин | 0.138 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.228 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.407 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.302 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.472 г | ~ | |||
| Глицин | 0.355 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.5 г | ~ | |||
| Пролин | 1.142 г | ~ | |||
| Серин | 0.37 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.172 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 15% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 16.828 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.289 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.737 г | min 16.8 г | 4.4% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.727 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.362 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.318 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшеничный цельнозерновой на закваске составляет 198,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».