| Говядина 2 кат. (Тушение) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 25 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 25 г |
| Вода | 400 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Укроп (Варка без слива) | 10 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Мясо тонко порезать, посолить, приправить, немного обжарить в масле. Затем залить водой и варить. За 10-15 минут до готовности добавить томатную пасту и муку разведенную холодной водой. Перед тем как снять с огня добавить укроп
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.8 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2413 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 10% | 1434 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 10% | 1436 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 2.1% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.1% | 6667 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 5.4% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.9 мкг | 900 мкг | 2.5% | 3.6% | 3930 г |
| бета Каротин | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 4% | 3623 г |
| бета Криптоксантин | 0.154 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.657 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.1% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 2.12 мг | 500 мг | 0.4% | 0.6% | 23585 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 5.3% | 2703 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 9.3% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.692 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.7% | 8525 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.673 мкг | 3 мкг | 22.4% | 32.1% | 446 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.43 мг | 90 мг | 1.6% | 2.3% | 6294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.907 мг | 15 мг | 6% | 8.6% | 1654 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.042 мкг | 50 мкг | 2.1% | 3% | 4798 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.6% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3562 мг | 20 мг | 11.8% | 16.9% | 849 г |
| Ниацин | 1.255 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 125.59 мг | 2500 мг | 5% | 7.2% | 1991 г |
| Кальций, Ca | 12.97 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.9% | 7710 г |
| Кремний, Si | 0.16 мг | 30 мг | 0.5% | 0.7% | 18750 г |
| Магний, Mg | 10.6 мг | 400 мг | 2.7% | 3.9% | 3774 г |
| Натрий, Na | 204.28 мг | 1300 мг | 15.7% | 22.5% | 636 г |
| Сера, S | 61.64 мг | 1000 мг | 6.2% | 8.9% | 1622 г |
| Фосфор, P | 52.7 мг | 800 мг | 6.6% | 9.5% | 1518 г |
| Хлор, Cl | 312.15 мг | 2300 мг | 13.6% | 19.5% | 737 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.935 мг | 18 мг | 5.2% | 7.4% | 1925 г |
| Йод, I | 2.15 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2% | 6977 г |
| Кобальт, Co | 2.821 мкг | 10 мкг | 28.2% | 40.4% | 354 г |
| Марганец, Mn | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 5.9% | 2469 г |
| Медь, Cu | 73.34 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 10.5% | 1364 г |
| Молибден, Mo | 5.02 мкг | 70 мкг | 7.2% | 10.3% | 1394 г |
| Никель, Ni | 2.155 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 18.24 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.25 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 22000 г |
| Титан, Ti | 0.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.24 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.9% | 4985 г |
| Хром, Cr | 2.06 мкг | 50 мкг | 4.1% | 5.9% | 2427 г |
| Цинк, Zn | 0.873 мг | 12 мг | 7.3% | 10.5% | 1375 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.406 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.26 г | ~ | |||
| Валин | 0.264 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.173 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лизин | 0.401 г | ~ | |||
| Метионин | 0.125 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Треонин | 0.207 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.361 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.276 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.457 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.084 г | ~ | |||
| Глицин | 0.238 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.796 г | ~ | |||
| Пролин | 0.207 г | ~ | |||
| Серин | 0.212 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.295 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.205 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.708 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.369 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.445 г | min 16.8 г | 8.6% | 12.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.285 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.049 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 13.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.024 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 69,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».