Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш куриный

Куриная грудка (филе) 500 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 500 г
Лук репчатый 200 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 23% 418 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.3% 2240 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.7% 13688 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.2% 2987 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 13433 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.982 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.7% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 6.1% 1579 г
Витамин В4, холин 57.28 мг 500 мг 11.5% 11.1% 873 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 12.3% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.543 мг 2 мг 27.2% 26.2% 368 г
Витамин В9, фолаты 6.896 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5800 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 10.9% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 1.7% 5422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 2.2% 4399 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33557 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.576 мг 20 мг 27.9% 26.8% 359 г
Ниацин 4.552 мг ~
Бетаин 4.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.55 мг 2500 мг 10.1% 9.7% 994 г
Кальций, Ca 13.25 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7547 г
Кремний, Si 0.829 мг 30 мг 2.8% 2.7% 3619 г
Магний, Mg 47.75 мг 400 мг 11.9% 11.4% 838 г
Натрий, Na 225.43 мг 1300 мг 17.3% 16.6% 577 г
Сера, S 186.4 мг 1000 мг 18.6% 17.9% 536 г
Фосфор, P 157.7 мг 800 мг 19.7% 18.9% 507 г
Хлор, Cl 283.54 мг 2300 мг 12.3% 11.8% 811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.3 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Железо, Fe 1.069 мг 18 мг 5.9% 5.7% 1684 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 1.9% 5017 г
Кобальт, Co 4.623 мкг 10 мкг 46.2% 44.4% 216 г
Марганец, Mn 0.0634 мг 2 мг 3.2% 3.1% 3155 г
Медь, Cu 75.19 мкг 1000 мкг 7.5% 7.2% 1330 г
Молибден, Mo 5.017 мкг 70 мкг 7.2% 6.9% 1395 г
Никель, Ni 0.498 мкг ~
Рубидий, Rb 78.9 мкг ~
Селен, Se 19.034 мкг 55 мкг 34.6% 33.3% 289 г
Фтор, F 59.07 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6772 г
Хром, Cr 10.7 мкг 50 мкг 21.4% 20.6% 467 г
Цинк, Zn 1.3385 мг 12 мг 11.2% 10.8% 897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.35 г ~
Валин 0.94 г ~
Гистидин* 0.793 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.524 г ~
Лизин 1.874 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.853 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.824 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 1.037 г ~
Аспарагиновая кислота 1.618 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.763 г ~
Глутаминовая кислота 2.546 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.076 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.916 г min 16.8 г 5.5% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.762 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.517 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.482 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.389 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.305 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок