| Капуста белокочанная (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Кардамон | 5 г |
| Перец душистый, молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Тимьян, сушеный | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2406 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 4.3% | 3304 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 6.9% | 2074 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 5.9% | 2461 г |
| Углеводы (общие) | 2.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 29.3% | 488 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 4.9% | 2940 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 3.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 425.9 мкг | 900 мкг | 47.3% | 67.6% | 211 г |
| альфа Каротин | 0.133 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.587 мг | 5 мг | 51.7% | 73.9% | 193 г |
| бета Криптоксантин | 0.497 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.222 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.639 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.1% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 11.84 мг | 500 мг | 2.4% | 3.4% | 4223 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 2.4% | 6024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 8.3% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.078 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.6% | 3969 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.63 мг | 90 мг | 21.8% | 31.1% | 458 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.528 мг | 15 мг | 3.5% | 5% | 2841 г |
| гамма Токоферол | 0.073 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.326 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1% | 15337 г |
| Витамин К, филлохинон | 77.3 мкг | 120 мкг | 64.4% | 92% | 155 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9837 мг | 20 мг | 4.9% | 7% | 2033 г |
| Ниацин | 0.687 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.099 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.35 мг | 2500 мг | 14.1% | 20.1% | 710 г |
| Кальций, Ca | 92.14 мг | 1000 мг | 9.2% | 13.1% | 1085 г |
| Кремний, Si | 48.758 мг | 30 мг | 162.5% | 232.1% | 62 г |
| Магний, Mg | 32.14 мг | 400 мг | 8% | 11.4% | 1245 г |
| Натрий, Na | 876.1 мг | 1300 мг | 67.4% | 96.3% | 148 г |
| Сера, S | 50.45 мг | 1000 мг | 5% | 7.1% | 1982 г |
| Фосфор, P | 57.6 мг | 800 мг | 7.2% | 10.3% | 1389 г |
| Хлор, Cl | 1372.69 мг | 2300 мг | 59.7% | 85.3% | 168 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 610.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 245.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.142 мг | 18 мг | 11.9% | 17% | 840 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.1% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 4.275 мкг | 10 мкг | 42.8% | 61.1% | 234 г |
| Литий, Li | 1.29 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7886 мг | 2 мг | 39.4% | 56.3% | 254 г |
| Медь, Cu | 136.18 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 19.4% | 734 г |
| Молибден, Mo | 14.723 мкг | 70 мкг | 21% | 30% | 475 г |
| Никель, Ni | 13.909 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.443 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.1% | 12415 г |
| Стронций, Sr | 1.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.9 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1% | 14870 г |
| Хром, Cr | 5.07 мкг | 50 мкг | 10.1% | 14.4% | 986 г |
| Цинк, Zn | 0.7755 мг | 12 мг | 6.5% | 9.3% | 1547 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.12 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.457 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.123 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.092 г | ~ | |||
| Лизин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.047 г | ~ | |||
| Аланин | 0.093 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.214 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.36 г | ~ | |||
| Пролин | 0.081 г | ~ | |||
| Серин | 0.07 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 3.29 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.991 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.318 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.084 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.515 г | min 16.8 г | 9% | 12.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.469 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.348 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.309 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста белокачанная тушеная составляет 70 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».