Мой здоровый рацион

Рецепт Заварное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Заварное тесто

Вода 180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Яйцо куриное 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заварное тесто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 398.9 ккал 1684 ккал 23.7% 5.9% 422 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 4.2% 598 г
Жиры 25.3 г 56 г 45.2% 11.3% 221 г
Углеводы 30.2 г 219 г 13.8% 3.5% 725 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 1.9% 1333 г
Вода 29.5 г 2273 г 1.3% 0.3% 7705 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 303 мкг 900 мкг 33.7% 8.4% 297 г
Ретинол 0.283 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 0.6% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 1.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 4.4% 568 г
Витамин В4, холин 185.16 мг 500 мг 37% 9.3% 270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.962 мг 5 мг 19.2% 4.8% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 2% 1242 г
Витамин В9, фолаты 15.899 мкг 400 мкг 4% 1% 2516 г
Витамин В12, кобаламин 0.33 мкг 3 мкг 11% 2.8% 909 г
Витамин D, кальциферол 1.712 мкг 10 мкг 17.1% 4.3% 584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.226 мг 15 мг 8.2% 2.1% 1223 г
Витамин Н, биотин 13.658 мкг 50 мкг 27.3% 6.8% 366 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.5941 мг 20 мг 18% 4.5% 556 г
Ниацин 0.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.55 мг 2500 мг 5.7% 1.4% 1742 г
Кальций, Ca 46.74 мг 1000 мг 4.7% 1.2% 2139 г
Кремний, Si 1.691 мг 30 мг 5.6% 1.4% 1774 г
Магний, Mg 14.76 мг 400 мг 3.7% 0.9% 2710 г
Натрий, Na 88.08 мг 1300 мг 6.8% 1.7% 1476 г
Сера, S 142.66 мг 1000 мг 14.3% 3.6% 701 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 5.1% 493 г
Хлор, Cl 107.93 мг 2300 мг 4.7% 1.2% 2131 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 444 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Ванадий, V 38.05 мкг ~
Железо, Fe 2.136 мг 18 мг 11.9% 3% 843 г
Йод, I 13.32 мкг 150 мкг 8.9% 2.2% 1126 г
Кобальт, Co 7.019 мкг 10 мкг 70.2% 17.6% 142 г
Марганец, Mn 0.2604 мг 2 мг 13% 3.3% 768 г
Медь, Cu 95.68 мкг 1000 мкг 9.6% 2.4% 1045 г
Молибден, Mo 9.7 мкг 70 мкг 13.9% 3.5% 722 г
Никель, Ni 0.93 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Селен, Se 22.22 мкг 55 мкг 40.4% 10.1% 248 г
Титан, Ti 4.65 мкг ~
Фтор, F 82.83 мкг 4000 мкг 2.1% 0.5% 4829 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 1.7% 1441 г
Цинк, Zn 1.0211 мг 12 мг 8.5% 2.1% 1175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.71 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.495 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.696 г ~
Лизин 0.577 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.727 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.455 г ~
Аспарагиновая кислота 0.789 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 1.142 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 401.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.791 г ~
6:0 Капроновая 0.175 г ~
8:0 Каприловая 0.152 г ~
10:0 Каприновая 0.4 г ~
12:0 Лауриновая 0.512 г ~
14:0 Миристиновая 1.681 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.503 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 2.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.816 г min 16.8 г 52.5% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.178 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.852 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.4 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.328 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.875 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Заварное тесто составляет 398,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».