| Вода | 380 г |
| Ржаная мука, обдирная | 400 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.6 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 4.4% | 1086 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1.1% | 4308 г |
| Углеводы | 41.3 г | 219 г | 18.9% | 9.1% | 530 г |
| Углеводы (общие) | 10.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.4 г | 20 г | 42% | 20.1% | 238 г |
| Вода | 40.3 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5640 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 29.333 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 12.8% | 375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 3.9% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 15.57 мг | 500 мг | 3.1% | 1.5% | 3211 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.523 мг | 5 мг | 10.5% | 5% | 956 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 5% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 63.733 мкг | 400 мкг | 15.9% | 7.6% | 628 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.108 мг | 15 мг | 7.4% | 3.5% | 1354 г |
| бета Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.255 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.5% | 3125 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.3% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6903 мг | 20 мг | 13.5% | 6.5% | 743 г |
| Ниацин | 0.533 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.752 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.86 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.7% | 1009 г |
| Кальций, Ca | 27.8 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3597 г |
| Магний, Mg | 51.64 мг | 400 мг | 12.9% | 6.2% | 775 г |
| Натрий, Na | 260.54 мг | 1300 мг | 20% | 9.6% | 499 г |
| Сера, S | 60.98 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.9% | 1640 г |
| Фосфор, P | 157.4 мг | 800 мг | 19.7% | 9.4% | 508 г |
| Хлор, Cl | 398.64 мг | 2300 мг | 17.3% | 8.3% | 577 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.396 мг | 18 мг | 13.3% | 6.4% | 751 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Марганец, Mn | 1.2636 мг | 2 мг | 63.2% | 30.3% | 158 г |
| Медь, Cu | 185.26 мкг | 1000 мкг | 18.5% | 8.9% | 540 г |
| Молибден, Mo | 4.957 мкг | 70 мкг | 7.1% | 3.4% | 1412 г |
| Селен, Se | 16.026 мкг | 55 мкг | 29.1% | 14% | 343 г |
| Фтор, F | 70.95 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5638 г |
| Цинк, Zn | 1.1125 мг | 12 мг | 9.3% | 4.5% | 1079 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.076 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.337 г | ~ | |||
| Валин | 0.378 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.161 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.468 г | ~ | |||
| Лизин | 0.252 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Треонин | 0.214 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.381 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.405 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.32 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.52 г | ~ | |||
| Глицин | 0.342 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.714 г | ~ | |||
| Пролин | 0.597 г | ~ | |||
| Серин | 0.333 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.19 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.181 г | min 16.8 г | 1.1% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.604 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.541 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной на дрожжах составляет 208,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».