| Говядина 1 кат. | 500 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Вода водопроводная питьевая | 300 г |
| Подсолнечное масло линолевое (частично гидрогенизированное) | 40 г |
| Чеснок | 20 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль столовая | 2 г |
Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Добавить лук и морковь к мясу. Добавить перец чили, посолить и поперчить по вкусу. Чеснок измельчить. В сковороду добавить чеснок, томатную пасту и муку, тщательно перемешать. Залить гуляш бульоном, добавить лавровый лист, еще раз тщательно перемешать. Накрыть крышкой и тушить в течение часа на слабом огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.5 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1149 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 7.8% | 874 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 12.4% | 549 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.6% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 177.6 мкг | 900 мкг | 19.7% | 13.4% | 507 г |
| бета Каротин | 1.066 мг | 5 мг | 21.3% | 14.5% | 469 г |
| бета Криптоксантин | 0.08 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.343 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.3% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 34.26 мг | 500 мг | 6.9% | 4.7% | 1459 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 4% | 1712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.218 мг | 2 мг | 10.9% | 7.4% | 917 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.214 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5545 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.089 мкг | 3 мкг | 36.3% | 24.8% | 275 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.39 мг | 90 мг | 3.8% | 2.6% | 2655 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.692 мг | 15 мг | 11.3% | 7.7% | 887 г |
| бета Токоферол | 0.057 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.312 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.068 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.654 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.3% | 3023 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8252 мг | 20 мг | 19.1% | 13% | 523 г |
| Ниацин | 2.201 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.13 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.9% | 1162 г |
| Кальций, Ca | 15.74 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.1% | 6353 г |
| Кремний, Si | 2.899 мг | 30 мг | 9.7% | 6.6% | 1035 г |
| Магний, Mg | 17.45 мг | 400 мг | 4.4% | 3% | 2292 г |
| Натрий, Na | 96.37 мг | 1300 мг | 7.4% | 5.1% | 1349 г |
| Сера, S | 110.1 мг | 1000 мг | 11% | 7.5% | 908 г |
| Фосфор, P | 97.7 мг | 800 мг | 12.2% | 8.3% | 819 г |
| Хлор, Cl | 42.07 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.2% | 5467 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 120.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.481 мг | 18 мг | 8.2% | 5.6% | 1215 г |
| Йод, I | 4.31 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2% | 3480 г |
| Кобальт, Co | 4.769 мкг | 10 мкг | 47.7% | 32.6% | 210 г |
| Литий, Li | 0.553 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1093 мг | 2 мг | 5.5% | 3.8% | 1830 г |
| Медь, Cu | 118.98 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 8.1% | 840 г |
| Молибден, Mo | 8.382 мкг | 70 мкг | 12% | 8.2% | 835 г |
| Никель, Ni | 4.839 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.693 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.9% | 7937 г |
| Стронций, Sr | 0.73 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.7 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7449 г |
| Хром, Cr | 4.68 мкг | 50 мкг | 9.4% | 6.4% | 1068 г |
| Цинк, Zn | 1.5796 мг | 12 мг | 13.2% | 9% | 760 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.773 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.459 г | ~ | |||
| Валин | 0.438 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.3 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.335 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.63 г | ~ | |||
| Лизин | 0.677 г | ~ | |||
| Метионин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.297 г | ~ | |||
| Треонин | 0.343 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.343 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.62 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аланин | 0.468 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.761 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.401 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.333 г | ~ | |||
| Пролин | 0.295 г | ~ | |||
| Серин | 0.333 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.282 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 20.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.489 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.99 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.109 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.657 г | min 16.8 г | 27.7% | 18.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.105 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.381 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.164 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.456 г | от 11.2 до 20.6 г | 13% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.352 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины с подливкой 147калл составляет 146,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».