Мой здоровый рацион

Рецепт МИНТАЙ ТУШЁНЫЙ В ДУХОВКЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты МИНТАЙ ТУШЁНЫЙ В ДУХОВКЕ

Минтай (Тушение) 785 г
Подсолнечное масло 30 г
Морковь (Тушение) 80 г
Лук репчатый (Тушение) 313 г
Соль чесночная [Сырье и приправы] 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "МИНТАЙ ТУШЁНЫЙ В ДУХОВКЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.8 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1520 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 14.8% 608 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.7% 1037 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.1 мкг 900 мкг 19.2% 17.3% 520 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.931 мг 5 мг 18.6% 16.8% 537 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.3% 2069 г
Витамин В4, холин 49.84 мг 500 мг 10% 9% 1003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 3.8% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.7% 1942 г
Витамин В9, фолаты 4.172 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9588 г
Витамин В12, кобаламин 1.218 мкг 3 мкг 40.6% 36.6% 246 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1.6% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.172 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 5814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.692 мг 15 мг 11.3% 10.2% 887 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.324 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15432 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.4308 мг 20 мг 17.2% 15.5% 583 г
Ниацин 1.033 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.92 мг 2500 мг 14.8% 13.4% 674 г
Кальций, Ca 43.06 мг 1000 мг 4.3% 3.9% 2322 г
Кремний, Si 3.318 мг 30 мг 11.1% 10% 904 г
Магний, Mg 48.6 мг 400 мг 12.2% 11% 823 г
Натрий, Na 29.95 мг 1300 мг 2.3% 2.1% 4341 г
Сера, S 147.6 мг 1000 мг 14.8% 13.4% 678 г
Фосфор, P 210.8 мг 800 мг 26.4% 23.8% 380 г
Хлор, Cl 123.7 мг 2300 мг 5.4% 4.9% 1859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.6 мкг ~
Бор, B 73.1 мкг ~
Ванадий, V 7.37 мкг ~
Железо, Fe 0.883 мг 18 мг 4.9% 4.4% 2039 г
Йод, I 54.21 мкг 150 мкг 36.1% 32.6% 277 г
Кобальт, Co 12.649 мкг 10 мкг 126.5% 114.2% 79 г
Литий, Li 0.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.1764 мг 2 мг 8.8% 7.9% 1134 г
Медь, Cu 131.54 мкг 1000 мкг 13.2% 11.9% 760 г
Молибден, Mo 4.443 мкг 70 мкг 6.3% 5.7% 1576 г
Никель, Ni 6.491 мкг ~
Рубидий, Rb 140.4 мкг ~
Селен, Se 9.322 мкг 55 мкг 16.9% 15.3% 590 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 530.25 мкг 4000 мкг 13.3% 12% 754 г
Хром, Cr 41.43 мкг 50 мкг 82.9% 74.8% 121 г
Цинк, Zn 1.1368 мг 12 мг 9.5% 8.6% 1056 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.743 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.91 г ~
Лейцин 1.077 г ~
Лизин 1.484 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.754 г ~
Аспарагиновая кислота 1.01 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 1.149 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 38.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.095 мг ~
бета Ситостерол 6.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.732 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.353 г min 16.8 г 8.1% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.224 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.36 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 19%
18:2 Линолевая (ud) 1.879 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.146 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.154 г ~

Энергетическая ценность МИНТАЙ ТУШЁНЫЙ В ДУХОВКЕ составляет 110,8 кКал.

  • Порция = 107 гр (118.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».