Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночная запеканка

Печень свиная (Запекание) 670 г
Морковь (Запекание) 115 г
Лук репчатый (Запекание) 388 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Базилик, сушеный 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок, порошок 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Перец красный молотый острый 1 г
Подсолнечное масло 4 г
Способ приготовления

Youtu.be/iCj4fM0apwM?t=22 youtu.be/Ysq6uSmomi4

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.5 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1375 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 17.3% 472 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.4% 1273 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.9% 2772 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.8% 1053 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.4% 3299 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2609.4 мкг 900 мкг 289.9% 236.7% 34 г
Ретинол 2.613 мг ~
альфа Каротин 2.274 мкг ~
бета Каротин 1.593 мг 5 мг 31.9% 26% 314 г
бета Криптоксантин 27.83 мкг ~
Ликопин 0.923 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 81.784 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 11.8% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 1.546 мг 1.8 мг 85.9% 70.1% 116 г
Витамин В4, холин 35.77 мг 500 мг 7.2% 5.9% 1398 г
Витамин В5, пантотеновая 4.145 мг 5 мг 82.9% 67.7% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 16.6% 493 г
Витамин В9, фолаты 112.225 мкг 400 мкг 28.1% 22.9% 356 г
Витамин В12, кобаламин 21.846 мкг 3 мкг 728.2% 594.4% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 10.42 мг 90 мг 11.6% 9.5% 864 г
Витамин D, кальциферол 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 2% 4016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.813 мг 15 мг 5.4% 4.4% 1845 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 60.91 мкг 50 мкг 121.8% 99.4% 82 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 4.3% 1905 г
Витамин РР, НЭ 12.9836 мг 20 мг 64.9% 53% 154 г
Ниацин 9.185 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.82 мг 2500 мг 12.8% 10.4% 782 г
Кальций, Ca 38.29 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2612 г
Кремний, Si 4.916 мг 30 мг 16.4% 13.4% 610 г
Магний, Mg 29.92 мг 400 мг 7.5% 6.1% 1337 г
Натрий, Na 206.77 мг 1300 мг 15.9% 13% 629 г
Сера, S 185.77 мг 1000 мг 18.6% 15.2% 538 г
Фосфор, P 304.8 мг 800 мг 38.1% 31.1% 262 г
Хлор, Cl 291.6 мг 2300 мг 12.7% 10.4% 789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.6 мкг ~
Бор, B 99 мкг ~
Ванадий, V 12.08 мкг ~
Железо, Fe 15.846 мг 18 мг 88% 71.8% 114 г
Йод, I 7.79 мкг 150 мкг 5.2% 4.2% 1926 г
Кобальт, Co 12.196 мкг 10 мкг 122% 99.6% 82 г
Литий, Li 0.732 мкг ~
Марганец, Mn 0.3624 мг 2 мг 18.1% 14.8% 552 г
Медь, Cu 2281.04 мкг 1000 мкг 228.1% 186.2% 44 г
Молибден, Mo 60.636 мкг 70 мкг 86.6% 70.7% 115 г
Никель, Ni 1.851 мкг ~
Рубидий, Rb 180.4 мкг ~
Селен, Se 31.891 мкг 55 мкг 58% 47.3% 172 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 25.11 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15930 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3125 г
Цинк, Zn 3.5195 мг 12 мг 29.3% 23.9% 341 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.998 г ~
Валин 1.056 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.851 г ~
Лейцин 1.482 г ~
Лизин 1.265 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.676 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.433 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.422 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 2.131 г ~
Пролин 0.806 г ~
Серин 0.795 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.149 мг ~
бета Ситостерол 0.894 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.688 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.308 г min 16.8 г 7.8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.242 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.945 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.678 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.222 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печёночная запеканка составляет 122,5 кКал.

  • Порция = 90 гр (110.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».