| Вода | 700 г |
| Мука ржаная цельнозерновая | 580 г |
| Ржаная мука, обойная | 500 г |
| Подсолнечник, семечки | 100 г |
| Солод ржаной красный ферментированный | 75 г |
| Мука ржаная цельнозерновая Эндакси | 30 г |
| Патока мальтозная | 30 г |
| Экстракт ржаного солода | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Тмин, семена | 15 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
| Анис, семена | 3 г |
| Ржаные отруби | 40 г |
Выпечка домашнего ржаного хлеба сегодня многим кажется тайной за семью печатями. Но ведь каких-либо сто лет назад пекли ржаной хлеб не забавы ради, а как необходимость. Мы же печём хлеб для удовольствия! Этот настоящий ржаной хлеб с непередаваемым ароматом специй и вкраплениями семечек подсолнечника создаёт трогательный вкус детства.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250.7 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 672 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4% | 987 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 2.9% | 1366 г |
| Углеводы | 45.7 г | 219 г | 20.9% | 8.3% | 479 г |
| Углеводы (общие) | 6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 9.9 г | 20 г | 49.5% | 19.7% | 202 г |
| Вода | 35.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6403 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69231 г | |
| альфа Каротин | 0.062 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| бета Криптоксантин | 0.125 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.156 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.761 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.344 мг | 1.5 мг | 22.9% | 9.1% | 436 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 2.5% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 11.35 мг | 500 мг | 2.3% | 0.9% | 4405 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.485 мг | 5 мг | 9.7% | 3.9% | 1031 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.29 мг | 2 мг | 14.5% | 5.8% | 690 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.451 мкг | 400 мкг | 10.9% | 4.3% | 921 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.35 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 25714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.864 мг | 15 мг | 19.1% | 7.6% | 524 г |
| Витамин Н, биотин | 1.873 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.5% | 2670 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.887 мг | 20 мг | 14.4% | 5.7% | 693 г |
| Ниацин | 0.878 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.62 мг | 2500 мг | 13.7% | 5.5% | 730 г |
| Кальций, Ca | 67.23 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.7% | 1487 г |
| Кремний, Si | 0.415 мг | 30 мг | 1.4% | 0.6% | 7229 г |
| Магний, Mg | 79.23 мг | 400 мг | 19.8% | 7.9% | 505 г |
| Натрий, Na | 414.88 мг | 1300 мг | 31.9% | 12.7% | 313 г |
| Сера, S | 60.91 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.4% | 1642 г |
| Фосфор, P | 179.9 мг | 800 мг | 22.5% | 9% | 445 г |
| Хлор, Cl | 622.46 мг | 2300 мг | 27.1% | 10.8% | 370 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 378.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.283 мг | 18 мг | 18.2% | 7.3% | 548 г |
| Йод, I | 2.83 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.8% | 5300 г |
| Кобальт, Co | 0.514 мкг | 10 мкг | 5.1% | 2% | 1946 г |
| Литий, Li | 0.368 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.4582 мг | 2 мг | 72.9% | 29.1% | 137 г |
| Медь, Cu | 312.52 мкг | 1000 мкг | 31.3% | 12.5% | 320 г |
| Молибден, Mo | 7.433 мкг | 70 мкг | 10.6% | 4.2% | 942 г |
| Никель, Ni | 7.473 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.613 мкг | 55 мкг | 17.5% | 7% | 572 г |
| Стронций, Sr | 1.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.07 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 6054 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 1.403 мг | 12 мг | 11.7% | 4.7% | 855 г |
| Цирконий, Zr | 8.51 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.362 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.336 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.257 г | ~ | |||
| Валин | 0.218 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.094 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.16 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лизин | 0.159 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Треонин | 0.151 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.226 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.313 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.681 г | ~ | |||
| Аланин | 0.196 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.334 г | ~ | |||
| Глицин | 0.216 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.951 г | ~ | |||
| Пролин | 0.333 г | ~ | |||
| Серин | 0.189 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.711 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.784 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.237 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.107 г | min 16.8 г | 6.6% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.815 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.975 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.6% | 7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.934 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной с тмином составляет 250,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».