Мой здоровый рацион

Рецепт капуста по-петровски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста по-петровски

Капуста белокочанная 1500 г
Лук репчатый 75 г
Морковь, желтая 200 г
Чеснок луковица 70 г
Вода 1000 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 100 г
Уксус 9% 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 150 г
Мед пчелиный 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста по-петровски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.3 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2540 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.1% 6909 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 8.6% 1750 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 5.7% 2607 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.3% 1818 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 5.6% 2684 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 2.1% 7087 г
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 2.9% 5208 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 2.3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 3% 5000 г
Витамин В4, холин 5.47 мг 500 мг 1.1% 1.7% 9141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 1.1% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 5.3% 2899 г
Витамин В9, фолаты 11.076 мкг 400 мкг 2.8% 4.2% 3611 г
Витамин C, аскорбиновая 28.59 мг 90 мг 31.8% 48% 315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.365 мг 15 мг 9.1% 13.7% 1099 г
бета Токоферол 0.052 мг ~
гамма Токоферол 0.281 мг ~
дельта Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Витамин К, филлохинон 36.3 мкг 120 мкг 30.3% 45.7% 331 г
Витамин РР, НЭ 0.5659 мг 20 мг 2.8% 4.2% 3534 г
Ниацин 0.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.63 мг 2500 мг 6.5% 9.8% 1528 г
Кальций, Ca 34.71 мг 1000 мг 3.5% 5.3% 2881 г
Магний, Mg 11.14 мг 400 мг 2.8% 4.2% 3591 г
Натрий, Na 369.95 мг 1300 мг 28.5% 43% 351 г
Сера, S 21.02 мг 1000 мг 2.1% 3.2% 4757 г
Фосфор, P 22.3 мг 800 мг 2.8% 4.2% 3587 г
Хлор, Cl 576.48 мг 2300 мг 25.1% 37.9% 399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.6 мкг ~
Бор, B 109.8 мкг ~
Ванадий, V 6.12 мкг ~
Железо, Fe 0.459 мг 18 мг 2.6% 3.9% 3922 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 2% 7614 г
Кобальт, Co 1.966 мкг 10 мкг 19.7% 29.7% 509 г
Литий, Li 0.371 мкг ~
Марганец, Mn 0.117 мг 2 мг 5.9% 8.9% 1709 г
Медь, Cu 49.82 мкг 1000 мкг 5% 7.5% 2007 г
Молибден, Mo 6.895 мкг 70 мкг 9.9% 14.9% 1015 г
Никель, Ni 7.398 мкг ~
Рубидий, Rb 11 мкг ~
Селен, Se 0.447 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 12304 г
Фтор, F 39.96 мкг 4000 мкг 1% 1.5% 10010 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 7.7% 1961 г
Цинк, Zn 0.2579 мг 12 мг 2.1% 3.2% 4653 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.639 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.133 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 35.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.309 мг ~
бета Ситостерол 0.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.429 г min 16.8 г 8.5% 12.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.422 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.126 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность капуста по-петровски составляет 66,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».