Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 163 г
Морковь отварная по 2-40 75 г
Лук репчатый 63 г
Горошек зеленый. Консервы 170 г
Огурцы маринованные, сладкие 114 г
Подсолнечное масло 21 г
Картофель отварной по 1-206 338 г
Капуста белокочанная 94 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.8 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2313 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.3% 4222 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.6% 2435 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 6.9% 1991 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 15.1% 909 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.8% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.1 мкг 900 мкг 17.5% 24% 573 г
альфа Каротин 8.811 мкг ~
бета Каротин 0.959 мг 5 мг 19.2% 26.4% 521 г
бета Криптоксантин 20.233 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.492 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.7% 3673 г
Витамин В4, холин 9.97 мг 500 мг 2% 2.7% 5015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 5.9% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 8.9% 1550 г
Витамин В9, фолаты 19.915 мкг 400 мкг 5% 6.9% 2009 г
Витамин C, аскорбиновая 13.19 мг 90 мг 14.7% 20.2% 682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.041 мг 15 мг 6.9% 9.5% 1441 г
Витамин Н, биотин 0.297 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16835 г
Витамин К, филлохинон 15.5 мкг 120 мкг 12.9% 17.7% 774 г
Витамин РР, НЭ 0.9338 мг 20 мг 4.7% 6.5% 2142 г
Ниацин 0.6 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.85 мг 2500 мг 11.4% 15.7% 881 г
Кальций, Ca 27.85 мг 1000 мг 2.8% 3.8% 3591 г
Кремний, Si 7.082 мг 30 мг 23.6% 32.4% 424 г
Магний, Mg 19.76 мг 400 мг 4.9% 6.7% 2024 г
Натрий, Na 522.72 мг 1300 мг 40.2% 55.2% 249 г
Сера, S 22.36 мг 1000 мг 2.2% 3% 4472 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 8% 1739 г
Хлор, Cl 577.74 мг 2300 мг 25.1% 34.5% 398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.2 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 3.68 мкг ~
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 5.4% 2594 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 26786 г
Кобальт, Co 1.021 мкг 10 мкг 10.2% 14% 979 г
Марганец, Mn 0.1668 мг 2 мг 8.3% 11.4% 1199 г
Медь, Cu 103.93 мкг 1000 мкг 10.4% 14.3% 962 г
Молибден, Mo 4.007 мкг 70 мкг 5.7% 7.8% 1747 г
Никель, Ni 1.526 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 0.572 мкг 55 мкг 1% 1.4% 9615 г
Фтор, F 3.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113960 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 2.2% 6410 г
Цинк, Zn 0.3527 мг 12 мг 2.9% 4% 3402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.354 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 35%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.523 мг ~
бета Ситостерол 4.187 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.135 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.483 г min 16.8 г 2.9% 4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.481 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.324 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 72,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».