Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени

Печень куриная (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.7 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 9.9% 382 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.5% 301 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.8% 4867 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.4% 1538 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.9% 4140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10237.2 мкг 900 мкг 1137.5% 428.1% 9 г
Ретинол 9.672 мг ~
бета Каротин 3.498 мг 5 мг 70% 26.3% 143 г
Витамин В1, тиамин 0.437 мг 1.5 мг 29.1% 11% 343 г
Витамин В2, рибофлавин 2.014 мг 1.8 мг 111.9% 42.1% 89 г
Витамин В4, холин 190.66 мг 500 мг 38.1% 14.3% 262 г
Витамин В5, пантотеновая 5.975 мг 5 мг 119.5% 45% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.798 мг 2 мг 39.9% 15% 251 г
Витамин В9, фолаты 161.13 мкг 400 мкг 40.3% 15.2% 248 г
Витамин В12, кобаламин 15.465 мкг 3 мкг 515.5% 194% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 21.35 мг 90 мг 23.7% 8.9% 422 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.26 мг 15 мг 15.1% 5.7% 664 г
Витамин Н, биотин 0.742 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6739 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 1.5% 2500 г
Витамин РР, НЭ 13.0115 мг 20 мг 65.1% 24.5% 154 г
Ниацин 9.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.49 мг 2500 мг 14.7% 5.5% 680 г
Кальций, Ca 39.13 мг 1000 мг 3.9% 1.5% 2556 г
Кремний, Si 7.65 мг 30 мг 25.5% 9.6% 392 г
Магний, Mg 35.54 мг 400 мг 8.9% 3.3% 1125 г
Натрий, Na 478.43 мг 1300 мг 36.8% 13.9% 272 г
Сера, S 208.16 мг 1000 мг 20.8% 7.8% 480 г
Фосфор, P 274.9 мг 800 мг 34.4% 12.9% 291 г
Хлор, Cl 626.57 мг 2300 мг 27.2% 10.2% 367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.2 мкг ~
Бор, B 90 мкг ~
Ванадий, V 26.73 мкг ~
Железо, Fe 17.021 мг 18 мг 94.6% 35.6% 106 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8021 г
Кобальт, Co 15.838 мкг 10 мкг 158.4% 59.6% 63 г
Литий, Li 1.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.3941 мг 2 мг 19.7% 7.4% 507 г
Медь, Cu 415.07 мкг 1000 мкг 41.5% 15.6% 241 г
Молибден, Mo 60.94 мкг 70 мкг 87.1% 32.8% 115 г
Никель, Ni 2.16 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 92 мкг ~
Селен, Se 38.994 мкг 55 мкг 70.9% 26.7% 141 г
Стронций, Sr 4.05 мкг ~
Фтор, F 22.37 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17881 г
Хром, Cr 9.74 мкг 50 мкг 19.5% 7.3% 513 г
Цинк, Zn 6.6746 мг 12 мг 55.6% 20.9% 180 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 1.056 г ~
Валин 1.28 г ~
Гистидин* 0.429 г ~
Изолейцин 0.961 г ~
Лейцин 1.957 г ~
Лизин 1.096 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.672 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.409 г ~
Фенилаланин 1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.683 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 1.478 г ~
Аспарагиновая кислота 1.928 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.089 г ~
Глутаминовая кислота 2.902 г ~
Пролин 1.027 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 354.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.299 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.194 г ~
14:0 Миристиновая 0.646 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.065 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.491 г min 16.8 г 32.7% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.349 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.976 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 265,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».