Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш свинина индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш свинина индейка

Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 3250 г
Индейка, грудка, только мясо 1325 г
Лук репчатый 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 20.4% 415 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.2% 1366 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3007 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 56250 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.373 мг 1.5 мг 24.9% 21% 402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 13.4% 629 г
Витамин В4, холин 67.07 мг 500 мг 13.4% 11.3% 745 г
Витамин В5, пантотеновая 1.216 мг 5 мг 24.3% 20.5% 411 г
Витамин В6, пиридоксин 0.558 мг 2 мг 27.9% 23.6% 358 г
Витамин В9, фолаты 2.714 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 14738 г
Витамин В12, кобаламин 0.747 мкг 3 мкг 24.9% 21% 402 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.41 мкг 10 мкг 4.1% 3.5% 2439 г
Витамин D3, холекальциферол 0.41 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7937 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56180 г
Витамин РР, НЭ 5.4497 мг 20 мг 27.2% 23% 367 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 3.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.52 мг 2500 мг 11.9% 10.1% 840 г
Кальций, Ca 14.89 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6716 г
Кремний, Si 0.493 мг 30 мг 1.6% 1.4% 6085 г
Магний, Mg 22.78 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1756 г
Натрий, Na 71.52 мг 1300 мг 5.5% 4.6% 1818 г
Сера, S 188.12 мг 1000 мг 18.8% 15.9% 532 г
Фосфор, P 187.6 мг 800 мг 23.5% 19.9% 426 г
Хлор, Cl 2.46 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 93496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.4 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Железо, Fe 1.038 мг 18 мг 5.8% 4.9% 1734 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 0.493 мкг 10 мкг 4.9% 4.1% 2028 г
Марганец, Mn 0.0339 мг 2 мг 1.7% 1.4% 5900 г
Медь, Cu 91.97 мкг 1000 мкг 9.2% 7.8% 1087 г
Никель, Ni 0.296 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 24.035 мкг 55 мкг 43.7% 36.9% 229 г
Фтор, F 3.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 131148 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Цинк, Zn 2.5697 мг 12 мг 21.4% 18.1% 467 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.164 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.687 г ~
Изолейцин 0.771 г ~
Лейцин 1.455 г ~
Лизин 1.628 г ~
Метионин 0.493 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.767 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.707 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.044 г ~
Аспарагиновая кислота 1.674 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 2.774 г ~
Пролин 0.821 г ~
Серин 0.766 г ~
Тирозин 0.643 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.66 г min 16.8 г 9.9% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.539 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.464 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина индейка составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».