Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сливки 36% жирности 30 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.4 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2263 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.2% 4222 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 14.1% 949 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.2% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.1% 952 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 5.2% 2589 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 8.2% 1648 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 1.1% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 7.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 7.5% 1782 г
Витамин В4, холин 43.31 мг 500 мг 8.7% 11.7% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.804 мг 5 мг 16.1% 21.6% 622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 8.6% 1563 г
Витамин В9, фолаты 12.918 мкг 400 мкг 3.2% 4.3% 3096 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 37.18 мг 90 мг 41.3% 55.5% 242 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 2.2% 6289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.098 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 2.6% 5338 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.98 мкг 50 мкг 2% 2.7% 5102 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 17.1% 789 г
Витамин РР, НЭ 0.808 мг 20 мг 4% 5.4% 2475 г
Ниацин 0.478 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.14 мг 2500 мг 4.3% 5.8% 2333 г
Кальций, Ca 24.16 мг 1000 мг 2.4% 3.2% 4139 г
Кремний, Si 8.082 мг 30 мг 26.9% 36.2% 371 г
Магний, Mg 13.09 мг 400 мг 3.3% 4.4% 3056 г
Натрий, Na 4.9 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 26531 г
Сера, S 14.48 мг 1000 мг 1.4% 1.9% 6906 г
Фосфор, P 42.3 мг 800 мг 5.3% 7.1% 1891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.4 мкг ~
Бор, B 183.7 мкг ~
Железо, Fe 1.143 мг 18 мг 6.4% 8.6% 1575 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8287 г
Марганец, Mn 0.0578 мг 2 мг 2.9% 3.9% 3460 г
Медь, Cu 37.34 мкг 1000 мкг 3.7% 5% 2678 г
Молибден, Mo 2.939 мкг 70 мкг 4.2% 5.6% 2382 г
Никель, Ni 3.251 мкг ~
Селен, Se 0.733 мкг 55 мкг 1.3% 1.7% 7503 г
Фтор, F 0.67 мкг 4000 мкг 597015 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 12500 г
Цинк, Zn 0.2624 мг 12 мг 2.2% 3% 4573 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.039 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.041 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.197 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.163 г ~
14:0 Миристиновая 0.524 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.574 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.526 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.651 г min 16.8 г 9.8% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.416 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.433 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.198 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.054 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.076 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.061 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.055 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 74,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок