| Горбуша стейк с кожей мороженая (Oncorhynchus gorbuscha) | 455 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Лайм | 20 г |
| Розмарин Kotanyi нарезанный сухой | 3 г |
| Лимон | 75 г |
За непрезентабельным видом этой рыбки скрывается ценный продукт. Выловленная в Тихом океане горбуша обладает ярко выраженным морским вкусом. Не требуется досаливание, потому что из всех рыб накапливает природную морскую соль.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.7 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1288 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 16.4% | 466 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 9.2% | 836 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.6 мкг | 900 мкг | 3.2% | 2.4% | 3147 г |
| альфа Каротин | 0.042 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| бета Криптоксантин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.071 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.607 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 80.538 мг | 1.5 мг | 5369.2% | 4108% | 2 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 80.535 мг | 1.8 мг | 4474.2% | 3423.3% | 2 г |
| Витамин В4, холин | 76183.2 мг | 500 мг | 15236.6% | 11657.7% | 1 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 805.349 мг | 5 мг | 16107% | 12323.6% | 1 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 563.727 мг | 2 мг | 28186.4% | 21565.7% | |
| Витамин В9, фолаты | 5.565 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.1% | 7188 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.785 мкг | 3 мкг | 126.2% | 96.6% | 79 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.34 мг | 90 мг | 7% | 5.4% | 1420 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.778 мкг | 10 мкг | 87.8% | 67.2% | 114 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 322.376 мг | 15 мг | 2149.2% | 1644.4% | 5 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7421 мг | 20 мг | 18.7% | 14.3% | 534 г |
| Ниацин | 0.013 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.75 мг | 2500 мг | 12% | 9.2% | 834 г |
| Кальций, Ca | 24.17 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.8% | 4137 г |
| Кремний, Si | 0.265 мг | 30 мг | 0.9% | 0.7% | 11321 г |
| Магний, Mg | 26.57 мг | 400 мг | 6.6% | 5% | 1505 г |
| Натрий, Na | 58.01 мг | 1300 мг | 4.5% | 3.4% | 2241 г |
| Сера, S | 154.95 мг | 1000 мг | 15.5% | 11.9% | 645 г |
| Фосфор, P | 165.2 мг | 800 мг | 20.7% | 15.8% | 484 г |
| Хлор, Cl | 133.54 мг | 2300 мг | 5.8% | 4.4% | 1722 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 483.328 мг | 18 мг | 2685.2% | 2054.5% | 4 г |
| Йод, I | 40.28 мкг | 150 мкг | 26.9% | 20.6% | 372 г |
| Кобальт, Co | 16.239 мкг | 10 мкг | 162.4% | 124.3% | 62 г |
| Литий, Li | 1.367 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 40.3162 мг | 2 мг | 2015.8% | 1542.3% | 5 г |
| Медь, Cu | 127.45 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 9.7% | 785 г |
| Молибден, Mo | 3.354 мкг | 70 мкг | 4.8% | 3.7% | 2087 г |
| Никель, Ni | 0.119 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.001 мкг | 55 мкг | 65.5% | 50.1% | 153 г |
| Стронций, Sr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 347.73 мкг | 4000 мкг | 8.7% | 6.7% | 1150 г |
| Хром, Cr | 44.32 мкг | 50 мкг | 88.6% | 67.8% | 113 г |
| Цинк, Zn | 563.7415 мг | 12 мг | 4697.8% | 3594.3% | 2 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.84 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.326 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.77 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.231 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.187 г | min 16.8 г | 7.1% | 5.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.152 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.447 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.9% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша запечённая в духовке составляет 130,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».