Мой здоровый рацион

Рецепт Тунец с брокколи в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тунец с брокколи в сливочном соусе

Подсолнечное масло 13 г
Тунец (Тушение) 390 г
Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 366 г
Перец черный, молотый или горошек 1.5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 186 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Выход горячего продукта 618 гр Выход полностью остывшего (под крышкой) 605 гр k остывания = 0,98 Выход 2 полуостывшего 171 гр, полностью остывшего 166 Готовится очень быстро Вкусно, если не пересушить тунец Масло 10;3 Тунец 305;85 Брокколи 301;65 Перец 1; Соль 4;1 Сливки 139;47 Мука 7;3

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тунец с брокколи в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 14.4% 559 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.9% 903 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6% 1333 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3084 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.8 мкг 900 мкг 5.6% 4.5% 1772 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 7.144 мкг ~
бета Каротин 0.328 мг 5 мг 6.6% 5.3% 1524 г
бета Криптоксантин 0.523 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 724.813 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 8.5% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 7.8% 1029 г
Витамин В4, холин 34.09 мг 500 мг 6.8% 5.5% 1467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 10.4% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 16.6% 483 г
Витамин В9, фолаты 48.809 мкг 400 мкг 12.2% 9.8% 820 г
Витамин В12, кобаламин 4.479 мкг 3 мкг 149.3% 119.9% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 32.48 мг 90 мг 36.1% 29% 277 г
Витамин D, кальциферол 2.584 мкг 10 мкг 25.8% 20.7% 387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.56 мг 15 мг 10.4% 8.4% 962 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.791 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6321 г
Витамин К, филлохинон 48.8 мкг 120 мкг 40.7% 32.7% 246 г
Витамин РР, НЭ 7.2076 мг 20 мг 36% 28.9% 277 г
Ниацин 4.675 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.12 мг 2500 мг 12.4% 10% 809 г
Кальций, Ca 57.33 мг 1000 мг 5.7% 4.6% 1744 г
Кремний, Si 0.05 мг 30 мг 0.2% 0.2% 60000 г
Магний, Mg 24.53 мг 400 мг 6.1% 4.9% 1631 г
Натрий, Na 300.03 мг 1300 мг 23.1% 18.6% 433 г
Сера, S 111.29 мг 1000 мг 11.1% 8.9% 899 г
Фосфор, P 186.1 мг 800 мг 23.3% 18.7% 430 г
Хлор, Cl 472.3 мг 2300 мг 20.5% 16.5% 487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 0.879 мг 18 мг 4.9% 3.9% 2048 г
Йод, I 12.22 мкг 150 мкг 8.1% 6.5% 1227 г
Кобальт, Co 18.601 мкг 10 мкг 186% 149.4% 54 г
Марганец, Mn 0.2156 мг 2 мг 10.8% 8.7% 928 г
Медь, Cu 75.36 мкг 1000 мкг 7.5% 6% 1327 г
Молибден, Mo 3.844 мкг 70 мкг 5.5% 4.4% 1821 г
Никель, Ni 2.789 мкг ~
Олово, Sn 3.01 мкг ~
Селен, Se 14.164 мкг 55 мкг 25.8% 20.7% 388 г
Стронций, Sr 3.86 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 50.24 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7962 г
Хром, Cr 41.91 мкг 50 мкг 83.8% 67.3% 119 г
Цинк, Zn 0.5801 мг 12 мг 4.8% 3.9% 2069 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.344 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.179 мг ~
бета Ситостерол 3.372 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.503 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.266 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.599 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.337 г min 16.8 г 8% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.093 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.469 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.078 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.081 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.111 г ~

Энергетическая ценность Тунец с брокколи в сливочном соусе составляет 124,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».