Мой здоровый рацион

Рецепт Веганское карри с тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Веганское карри с тофу

Морковь (Жарка) 300 г
Перец сладкий красный (Жарка) 300 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Кокосовое молоко 750 г
Куркума, молотая 1 tsp
Асафетида [Сырье и приправы] 2 г
Кориандр, семена 1 tsp
Зира, семена 1 tsp, whole
Анис, семена 1 tsp, whole
Перец чили, пасилья, сушеный 1 pepper
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Карри, порошок 1 tsp
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 500 г
Цветная капуста (Жарка) 400 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Веганское карри с тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1324 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.8% 1652 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 14.5% 544 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.5% 5341 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.5% 1429 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 2.8% 2786 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.8 мкг 900 мкг 35.3% 27.8% 283 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.868 мкг ~
бета Каротин 1.882 мг 5 мг 37.6% 29.6% 266 г
бета Криптоксантин 4.87 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.307 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.1% 2535 г
Витамин В4, холин 10.79 мг 500 мг 2.2% 1.7% 4634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 4.2% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 4.9% 1626 г
Витамин В9, фолаты 13.408 мкг 400 мкг 3.4% 2.7% 2983 г
Витамин C, аскорбиновая 34.18 мг 90 мг 38% 29.9% 263 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5495 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.373 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13405 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 8.3% 952 г
Витамин РР, НЭ 0.6528 мг 20 мг 3.3% 2.6% 3064 г
Ниацин 0.347 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.19 мг 2500 мг 6% 4.7% 1665 г
Кальций, Ca 99.57 мг 1000 мг 10% 7.9% 1004 г
Кремний, Si 9.27 мг 30 мг 30.9% 24.3% 324 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 4.9% 1622 г
Натрий, Na 193.89 мг 1300 мг 14.9% 11.7% 670 г
Сера, S 39 мг 1000 мг 3.9% 3.1% 2564 г
Фосфор, P 79.8 мг 800 мг 10% 7.9% 1003 г
Хлор, Cl 298.57 мг 2300 мг 13% 10.2% 770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.3 мкг ~
Бор, B 125 мкг ~
Ванадий, V 13.6 мкг ~
Железо, Fe 1.391 мг 18 мг 7.7% 6.1% 1294 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10714 г
Кобальт, Co 0.709 мкг 10 мкг 7.1% 5.6% 1410 г
Литий, Li 7.117 мкг ~
Марганец, Mn 0.3759 мг 2 мг 18.8% 14.8% 532 г
Медь, Cu 124.55 мкг 1000 мкг 12.5% 9.8% 803 г
Молибден, Mo 5.183 мкг 70 мкг 7.4% 5.8% 1351 г
Никель, Ni 2.893 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 4.303 мкг 55 мкг 7.8% 6.1% 1278 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 8.27 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48368 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4717 г
Цинк, Zn 0.611 мг 12 мг 5.1% 4% 1964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.276 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.418 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.674 г ~
Пролин 0.216 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.229 мг ~
Стигмастерол 0.072 мг ~
бета Ситостерол 0.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.509 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.861 г min 16.8 г 5.1% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.791 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.167 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Веганское карри с тофу составляет 127,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».