| Печень телячья, сырая | 463 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 200 г |
| Вода | 350 г |
| Подсолнечное масло | 13 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1629 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 11.6% | 835 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 10.2% | 949 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.2% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5009.9 мкг | 900 мкг | 556.7% | 538.4% | 18 г |
| Ретинол | 5.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.553 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| бета Криптоксантин | 4.713 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.418 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 5.3% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.059 мг | 1.8 мг | 58.8% | 56.9% | 170 г |
| Витамин В4, холин | 141.22 мг | 500 мг | 28.2% | 27.3% | 354 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.647 мг | 5 мг | 52.9% | 51.2% | 189 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.424 мг | 2 мг | 21.2% | 20.5% | 472 г |
| Витамин В9, фолаты | 55.218 мкг | 400 мкг | 13.8% | 13.3% | 724 г |
| Витамин В12, кобаламин | 25.587 мкг | 3 мкг | 852.9% | 824.9% | 12 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.76 мг | 90 мг | 0.8% | 0.8% | 11842 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.759 мг | 15 мг | 5.1% | 4.9% | 1976 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.692 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.4% | 7225 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6508 мг | 20 мг | 23.3% | 22.5% | 430 г |
| Ниацин | 0.037 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.248 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.47 мг | 2500 мг | 6.8% | 6.6% | 1467 г |
| Кальций, Ca | 22.8 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4386 г |
| Кремний, Si | 0.497 мг | 30 мг | 1.7% | 1.6% | 6036 г |
| Магний, Mg | 11.91 мг | 400 мг | 3% | 2.9% | 3359 г |
| Натрий, Na | 111.99 мг | 1300 мг | 8.6% | 8.3% | 1161 г |
| Сера, S | 97.14 мг | 1000 мг | 9.7% | 9.4% | 1029 г |
| Фосфор, P | 178.3 мг | 800 мг | 22.3% | 21.6% | 449 г |
| Хлор, Cl | 126.55 мг | 2300 мг | 5.5% | 5.3% | 1817 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.857 мг | 18 мг | 15.9% | 15.4% | 630 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.9% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 0.569 мкг | 10 мкг | 5.7% | 5.5% | 1757 г |
| Марганец, Mn | 0.1448 мг | 2 мг | 7.2% | 7% | 1381 г |
| Медь, Cu | 5073.01 мкг | 1000 мкг | 507.3% | 490.6% | 20 г |
| Молибден, Mo | 1.584 мкг | 70 мкг | 2.3% | 2.2% | 4419 г |
| Никель, Ni | 0.298 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.792 мкг | 55 мкг | 17.8% | 17.2% | 562 г |
| Стронций, Sr | 2.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.29 мкг | 4000 мкг | 1% | 1% | 10447 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.1% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 5.2676 мг | 12 мг | 43.9% | 42.5% | 228 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.614 г | ~ | |||
| Валин | 0.544 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.27 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.417 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.819 г | ~ | |||
| Лизин | 0.7 г | ~ | |||
| Метионин | 0.241 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.377 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.471 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аланин | 0.585 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.88 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.746 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.194 г | ~ | |||
| Пролин | 0.537 г | ~ | |||
| Серин | 0.422 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 24.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 153.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.085 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.394 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.346 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.401 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.503 г | min 16.8 г | 8.9% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.649 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.256 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 10.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.937 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.22 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.092 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Тушеная печень составляет 103,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».