| Вода | 4000 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Картофель (Варка на пару) | 150 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 80 г |
| Макароны из муки в/с (Варка со сливом) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 50 г |
| Перец душистый, молотый | 10 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Петрушка (Припускание) | 30 г |
Ингредиенты:на 3-4 литра грибного супа из шампиньонов- 500 грамм шампиньонов;- 2-3 картофелины;-1 морковь;- 2 горсти вермишели;- 1 головка репчатого лука;- зелень;- соль.Приготовление:Шампиньоны помойте, порежьте и сложите в кастрюлю. Залейте кастрюлю водой. Отварите шампиньоны в подсоленной воде. Пока варится грибной бульон, почистите и мелко порежьте репчатый лук. Натрите на крупной терке морковь. Отделите бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг. Оставьте шампиньоны в дуршлаге, чтобы с них стекли остатки бульона. Обжарьте шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом. Почистите и мелко порежьте картофель. В грибной бульон положить картофель и доведите до кипения. Добавьте обжаренные лук, морковь и грибы. Мелко порежьте зелень. Добавьте в грибной суп вермишель и варите до готовности вермишели. Когда сварится вермишель, добавьте зелень, выключите грибной суп, накройте крышкой и дайте настояться. Грибной суп из шампиньонов готов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 12.8 ккал | 1684 ккал | 0.8% | 6.3% | 13156 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 8.6% | 9500 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 3.1% | 28000 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 7.8% | 10429 г |
| Вода | 98 г | 2273 г | 4.3% | 33.6% | 2319 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.9 мкг | 900 мкг | 1% | 7.8% | 10112 г |
| бета Каротин | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 7.8% | 9615 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 10.2% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 21.9% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 1.17 мг | 500 мг | 0.2% | 1.6% | 42735 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 37.5% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 8.6% | 9091 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.787 мкг | 400 мкг | 1.2% | 9.4% | 8356 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.71 мг | 90 мг | 1.9% | 14.8% | 5263 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.068 мг | 15 мг | 0.5% | 3.9% | 22059 г |
| Витамин Н, биотин | 0.058 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.8% | 86207 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.4 мкг | 120 мкг | 8.7% | 68% | 1154 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7397 мг | 20 мг | 3.7% | 28.9% | 2704 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 85.16 мг | 2500 мг | 3.4% | 26.6% | 2936 г |
| Кальций, Ca | 8.59 мг | 1000 мг | 0.9% | 7% | 11641 г |
| Кремний, Si | 0.083 мг | 30 мг | 0.3% | 2.3% | 36145 г |
| Магний, Mg | 4.9 мг | 400 мг | 1.2% | 9.4% | 8163 г |
| Натрий, Na | 83.56 мг | 1300 мг | 6.4% | 50% | 1556 г |
| Сера, S | 4.08 мг | 1000 мг | 0.4% | 3.1% | 24510 г |
| Фосфор, P | 17.4 мг | 800 мг | 2.2% | 17.2% | 4598 г |
| Хлор, Cl | 8.48 мг | 2300 мг | 0.4% | 3.1% | 27123 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.147 мг | 18 мг | 0.8% | 6.3% | 12245 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 10.9% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 1.833 мкг | 10 мкг | 18.3% | 143% | 546 г |
| Марганец, Mn | 0.0317 мг | 2 мг | 1.6% | 12.5% | 6309 г |
| Медь, Cu | 23.77 мкг | 1000 мкг | 2.4% | 18.8% | 4207 г |
| Молибден, Mo | 1.156 мкг | 70 мкг | 1.7% | 13.3% | 6055 г |
| Селен, Se | 0.016 мкг | 55 мкг | 343750 г | ||
| Фтор, F | 87.25 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 17.2% | 4585 г |
| Хром, Cr | 1.78 мкг | 50 мкг | 3.6% | 28.1% | 2809 г |
| Цинк, Zn | 0.0795 мг | 12 мг | 0.7% | 5.5% | 15094 г |
Энергетическая ценность Грибной суп из шампиньонов составляет 12,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».