Мой здоровый рацион

Рецепт Грибной суп из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной суп из шампиньонов

Вода 4000 г
Шампиньоны 500 г
Картофель (Варка на пару) 150 г
Морковь, желтая (Пассерование) 80 г
Макароны из муки в/с (Варка со сливом) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Перец душистый, молотый 10 г
Соль столовая 10 г
Петрушка (Припускание) 30 г
Способ приготовления

Ингредиенты:на 3-4 литра грибного супа из шампиньонов- 500 грамм шампиньонов;- 2-3 картофелины;-1 морковь;- 2 горсти вермишели;- 1 головка репчатого лука;- зелень;- соль.Приготовление:Шампиньоны помойте, порежьте и сложите в кастрюлю. Залейте кастрюлю водой. Отварите шампиньоны в подсоленной воде. Пока варится грибной бульон, почистите и мелко порежьте репчатый лук. Натрите на крупной терке морковь. Отделите бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг. Оставьте шампиньоны в дуршлаге, чтобы с них стекли остатки бульона. Обжарьте шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом. Почистите и мелко порежьте картофель. В грибной бульон положить картофель и доведите до кипения. Добавьте обжаренные лук, морковь и грибы. Мелко порежьте зелень. Добавьте в грибной суп вермишель и варите до готовности вермишели. Когда сварится вермишель, добавьте зелень, выключите грибной суп, накройте крышкой и дайте настояться. Грибной суп из шампиньонов готов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной суп из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 12.8 ккал 1684 ккал 0.8% 6.3% 13156 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 8.6% 9500 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 3.1% 28000 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 7.8% 10429 г
Вода 98 г 2273 г 4.3% 33.6% 2319 г
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 7.8% 10112 г
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 7.8% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 10.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 21.9% 3600 г
Витамин В4, холин 1.17 мг 500 мг 0.2% 1.6% 42735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 37.5% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 8.6% 9091 г
Витамин В9, фолаты 4.787 мкг 400 мкг 1.2% 9.4% 8356 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 14.8% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.068 мг 15 мг 0.5% 3.9% 22059 г
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.8% 86207 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 68% 1154 г
Витамин РР, НЭ 0.7397 мг 20 мг 3.7% 28.9% 2704 г
Макроэлементы
Калий, K 85.16 мг 2500 мг 3.4% 26.6% 2936 г
Кальций, Ca 8.59 мг 1000 мг 0.9% 7% 11641 г
Кремний, Si 0.083 мг 30 мг 0.3% 2.3% 36145 г
Магний, Mg 4.9 мг 400 мг 1.2% 9.4% 8163 г
Натрий, Na 83.56 мг 1300 мг 6.4% 50% 1556 г
Сера, S 4.08 мг 1000 мг 0.4% 3.1% 24510 г
Фосфор, P 17.4 мг 800 мг 2.2% 17.2% 4598 г
Хлор, Cl 8.48 мг 2300 мг 0.4% 3.1% 27123 г
Микроэлементы
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 6.29 мкг ~
Железо, Fe 0.147 мг 18 мг 0.8% 6.3% 12245 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 10.9% 6912 г
Кобальт, Co 1.833 мкг 10 мкг 18.3% 143% 546 г
Марганец, Mn 0.0317 мг 2 мг 1.6% 12.5% 6309 г
Медь, Cu 23.77 мкг 1000 мкг 2.4% 18.8% 4207 г
Молибден, Mo 1.156 мкг 70 мкг 1.7% 13.3% 6055 г
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 87.25 мкг 4000 мкг 2.2% 17.2% 4585 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 28.1% 2809 г
Цинк, Zn 0.0795 мг 12 мг 0.7% 5.5% 15094 г

Энергетическая ценность Грибной суп из шампиньонов составляет 12,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».