Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет

Печень куриная (Варка) 714 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 14.5% 402 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.5% 615 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.7% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7582.6 мкг 900 мкг 842.5% 490.1% 12 г
Ретинол 7.31 мг ~
бета Каротин 1.702 мг 5 мг 34% 19.8% 294 г
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 10.4% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 1.507 мг 1.8 мг 83.7% 48.7% 119 г
Витамин В4, холин 133.37 мг 500 мг 26.7% 15.5% 375 г
Витамин В5, пантотеновая 4.464 мг 5 мг 89.3% 51.9% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 14.3% 409 г
Витамин В9, фолаты 1.657 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 24140 г
Витамин В12, кобаламин 14.939 мкг 3 мкг 498% 289.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 13.95 мг 90 мг 15.5% 9% 645 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.627 мг 15 мг 4.2% 2.4% 2392 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18450 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 8.3446 мг 20 мг 41.7% 24.3% 240 г
Ниацин 6.223 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.04 мг 2500 мг 9.6% 5.6% 1037 г
Кальций, Ca 24.49 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4083 г
Кремний, Si 4.465 мг 30 мг 14.9% 8.7% 672 г
Магний, Mg 27.1 мг 400 мг 6.8% 4% 1476 г
Натрий, Na 16.49 мг 1300 мг 1.3% 0.8% 7884 г
Сера, S 198.59 мг 1000 мг 19.9% 11.6% 504 г
Фосфор, P 203.5 мг 800 мг 25.4% 14.8% 393 г
Хлор, Cl 13.38 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.8 мкг ~
Бор, B 68.7 мкг ~
Ванадий, V 13.6 мкг ~
Железо, Fe 13.375 мг 18 мг 74.3% 43.2% 135 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Кобальт, Co 12.544 мкг 10 мкг 125.4% 72.9% 80 г
Литий, Li 0.824 мкг ~
Марганец, Mn 0.1749 мг 2 мг 8.7% 5.1% 1144 г
Медь, Cu 348.68 мкг 1000 мкг 34.9% 20.3% 287 г
Молибден, Mo 20.932 мкг 70 мкг 29.9% 17.4% 334 г
Никель, Ni 1.443 мкг ~
Рубидий, Rb 101.3 мкг ~
Селен, Se 44.908 мкг 55 мкг 81.7% 47.5% 122 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 14.14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28289 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 4.2% 1370 г
Цинк, Zn 5.7047 мг 12 мг 47.5% 27.6% 210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 1.063 г ~
Валин 1.289 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.974 г ~
Лизин 1.103 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.677 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.413 г ~
Фенилаланин 1.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.696 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 1.488 г ~
Аспарагиновая кислота 1.929 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 1.097 г ~
Глутаминовая кислота 2.902 г ~
Пролин 1.035 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.689 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.191 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.122 г ~
14:0 Миристиновая 0.583 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.484 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.958 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.69 г min 16.8 г 16% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.651 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».