Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из горбуши с пшенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из горбуши с пшенкой

Горбуша (Варка) 260 г
Вода 2848 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Морковь (Припускание) 96 г
Лук репчатый (Припускание) 77 г
Подсолнечное масло 35 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 62 г
Картофель (Варка без слива) 458 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лавровый лист 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из горбуши с пшенкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.6 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4363 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 6.7% 3800 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.8% 3294 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 4.4% 5763 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.2% 5000 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 10.4% 2481 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.2 мкг 900 мкг 6.6% 17.1% 1520 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.346 мг 5 мг 6.9% 17.9% 1445 г
бета Криптоксантин 0.008 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.142 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 5.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 2.8% 9000 г
Витамин В4, холин 8.92 мг 500 мг 1.8% 4.7% 5605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 4.9% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 10.1% 2597 г
Витамин В9, фолаты 1.567 мкг 400 мкг 0.4% 1% 25526 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 25.1% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 3.9% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.781 мкг 10 мкг 7.8% 20.2% 1280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.625 мг 15 мг 4.2% 10.9% 2400 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 1% 27933 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.7954 мг 20 мг 4% 10.4% 2514 г
Ниацин 0.471 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.05 мг 2500 мг 4.3% 11.1% 2335 г
Кальций, Ca 10.09 мг 1000 мг 1% 2.6% 9911 г
Кремний, Si 6.563 мг 30 мг 21.9% 56.7% 457 г
Магний, Mg 7.93 мг 400 мг 2% 5.2% 5044 г
Натрий, Na 186.18 мг 1300 мг 14.3% 37% 698 г
Сера, S 22.76 мг 1000 мг 2.3% 6% 4394 г
Фосфор, P 25 мг 800 мг 3.1% 8% 3200 г
Хлор, Cl 297.27 мг 2300 мг 12.9% 33.4% 774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 18.89 мкг ~
Железо, Fe 0.276 мг 18 мг 1.5% 3.9% 6522 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 4.9% 5338 г
Кобальт, Co 2.387 мкг 10 мкг 23.9% 61.9% 419 г
Литий, Li 6.935 мкг ~
Марганец, Mn 0.0521 мг 2 мг 2.6% 6.7% 3839 г
Медь, Cu 41.03 мкг 1000 мкг 4.1% 10.6% 2437 г
Молибден, Mo 3.679 мкг 70 мкг 5.3% 13.7% 1903 г
Никель, Ni 1.021 мкг ~
Олово, Sn 0.19 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 3.034 мкг 55 мкг 5.5% 14.2% 1813 г
Стронций, Sr 3.35 мкг ~
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 107.89 мкг 4000 мкг 2.7% 7% 3707 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 14.2% 1825 г
Цинк, Zn 0.1668 мг 12 мг 1.4% 3.6% 7194 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.256 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.322 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 28.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 38.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.029 мг ~
бета Ситостерол 2.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.422 г min 16.8 г 2.5% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.371 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.915 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.714 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.125 г ~

Энергетическая ценность Уха из горбуши с пшенкой составляет 38,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».