| Печень куриная | 200 г |
| Помидор (томат), парниковый | 150 г |
| Сыр Сулугуни | 30 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Чеснок, порошок | 0.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.1 г |
Печень очищаем от пленок и режем кубиком, хорошо промываемоткровяных сгустков.Репча- тый лук шинкуем. На сковороде с добавлением капли расти- тельного масла обжариваем печень сразу же со- лим и добавляем лук, готовим на среднем огне в течении 10 минут, пока из печени не выйдет вся лишняя жидкость. Всамомконцедобавляемчеснок,зеленьилю- бимые приправы по вкусу, я не стала ничего до- бавлять кроме чеснока. Томаты режем кубиком, а сыр трем на терке, либо режем ломтиками. Готовую печень перемещаем в жаропрочную форму, либо сразу в сковороде со съемной руч- кой. Сверху на печень выкладываем кусочки тома- тов и засыпаем тертым сыром. Убираем практически готовое блюдо, при- мерно на 10-15 минут, в духовку, разогретую до 180-200 градусов чтобы сыр расплавился, а по- мидоры пропеклись.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.6 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1674 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 16.1% | 618 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 8.2% | 1217 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.3% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.5% | 4000 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6031.3 мкг | 900 мкг | 670.1% | 666.1% | 15 г |
| Ретинол | 6 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 5.1% | 1976 г |
| бета Криптоксантин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.113 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.272 мг | 1.5 мг | 18.1% | 18% | 551 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.064 мг | 1.8 мг | 59.1% | 58.7% | 169 г |
| Витамин В4, холин | 98.05 мг | 500 мг | 19.6% | 19.5% | 510 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.13 мг | 5 мг | 62.6% | 62.2% | 160 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.467 мг | 2 мг | 23.4% | 23.3% | 428 г |
| Витамин В9, фолаты | 121.188 мкг | 400 мкг | 30.3% | 30.1% | 330 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.29 мкг | 3 мкг | 276.3% | 274.7% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.25 мг | 90 мг | 23.6% | 23.5% | 424 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.376 мг | 15 мг | 2.5% | 2.5% | 3989 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.113 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 44248 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 2.6% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9445 мг | 20 мг | 34.7% | 34.5% | 288 г |
| Ниацин | 5.213 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.35 мг | 2500 мг | 10.4% | 10.3% | 964 г |
| Кальций, Ca | 15.5 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.6% | 6452 г |
| Кремний, Si | 2.875 мг | 30 мг | 9.6% | 9.5% | 1043 г |
| Магний, Mg | 13.94 мг | 400 мг | 3.5% | 3.5% | 2869 г |
| Натрий, Na | 147.98 мг | 1300 мг | 11.4% | 11.3% | 878 г |
| Сера, S | 115.31 мг | 1000 мг | 11.5% | 11.4% | 867 г |
| Фосфор, P | 155.1 мг | 800 мг | 19.4% | 19.3% | 516 г |
| Хлор, Cl | 173.73 мг | 2300 мг | 7.6% | 7.6% | 1324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.054 мг | 18 мг | 50.3% | 50% | 199 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.8% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 10.413 мкг | 10 мкг | 104.1% | 103.5% | 96 г |
| Литий, Li | 10.875 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2453 мг | 2 мг | 12.3% | 12.2% | 815 г |
| Медь, Cu | 246.55 мкг | 1000 мкг | 24.7% | 24.6% | 406 г |
| Молибден, Mo | 31.9 мкг | 70 мкг | 45.6% | 45.3% | 219 г |
| Никель, Ni | 5.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.544 мкг | 55 мкг | 50.1% | 49.8% | 200 г |
| Фтор, F | 11.39 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 35119 г |
| Хром, Cr | 6.63 мкг | 50 мкг | 13.3% | 13.2% | 754 г |
| Цинк, Zn | 3.4868 мг | 12 мг | 29.1% | 28.9% | 344 г |
| Цирконий, Zr | 1.8 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.529 г | ~ | |||
| Валин | 0.634 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.212 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.476 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.972 г | ~ | |||
| Лизин | 0.544 г | ~ | |||
| Метионин | 0.211 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.333 г | ~ | |||
| Треонин | 0.366 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.496 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.834 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.733 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.946 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.541 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.422 г | ~ | |||
| Пролин | 0.511 г | ~ | |||
| Серин | 0.249 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.339 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 175 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.033 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.455 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.235 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.845 г | min 16.8 г | 5% | 5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.77 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.355 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по милански составляет 100,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».