Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из куриной печени

Печень куриная 460 г
Цветная капуста 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.9 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1738 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 15.1% 685 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.1% 1697 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.7% 3911 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.2% 1429 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.5% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5034 мкг 900 мкг 559.3% 577.2% 18 г
Ретинол 5.032 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 19% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.959 мг 1.8 мг 53.3% 55% 188 г
Витамин В4, холин 121.86 мг 500 мг 24.4% 25.2% 410 г
Витамин В5, пантотеновая 3.185 мг 5 мг 63.7% 65.7% 157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 25% 413 г
Витамин В9, фолаты 114.767 мкг 400 мкг 28.7% 29.6% 349 г
Витамин В12, кобаламин 6.962 мкг 3 мкг 232.1% 239.5% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 49.18 мг 90 мг 54.6% 56.3% 183 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 3.4% 3000 г
Витамин Н, биотин 2.042 мкг 50 мкг 4.1% 4.2% 2449 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 7.5% 1364 г
Витамин РР, НЭ 6.4761 мг 20 мг 32.4% 33.4% 309 г
Ниацин 4.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.02 мг 2500 мг 10.3% 10.6% 973 г
Кальций, Ca 25.8 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3876 г
Кремний, Si 12.418 мг 30 мг 41.4% 42.7% 242 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 5.5% 1877 г
Натрий, Na 50.73 мг 1300 мг 3.9% 4% 2563 г
Сера, S 111.47 мг 1000 мг 11.1% 11.5% 897 г
Фосфор, P 156.7 мг 800 мг 19.6% 20.2% 511 г
Хлор, Cl 10.6 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 21698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 370.9 мкг ~
Бор, B 285 мкг ~
Ванадий, V 3.27 мкг ~
Железо, Fe 8.305 мг 18 мг 46.1% 47.6% 217 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 2.1% 5085 г
Кобальт, Co 7.149 мкг 10 мкг 71.5% 73.8% 140 г
Марганец, Mn 0.2529 мг 2 мг 12.6% 13% 791 г
Медь, Cu 197.13 мкг 1000 мкг 19.7% 20.3% 507 г
Молибден, Mo 29.4 мкг 70 мкг 42% 43.3% 238 г
Никель, Ni 5.071 мкг ~
Олово, Sn 0.19 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 25.08 мкг 55 мкг 45.6% 47.1% 219 г
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 6.04 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 66225 г
Хром, Cr 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 9.8% 1048 г
Цинк, Zn 3.0451 мг 12 мг 25.4% 26.2% 394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.693 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.474 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.869 г ~
Лизин 0.5 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.755 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 1.271 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.978 г min 16.8 г 5.8% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.867 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из куриной печени составляет 96,9 кКал.

  • Порция = 917 гр (888.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».