Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина тушеная 169 г
Свекла 187 г
Картофель 201 г
Лук репчатый 47 г
Морковь 17 г
Капуста белокочанная 177 г
Уксус столовый 9% 4 г
Сахар песок 4 г
Томатная паста 27 г
Укроп 10 г
Вода 1500 г
Чеснок 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.6 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4730 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 7% 4000 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 8.1% 3500 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 4.5% 6441 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 8.4% 3333 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 11.5% 2468 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 6.5% 4390 г
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 7% 3968 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 3.4% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 2.8% 10000 г
Витамин В4, холин 2.8 мг 500 мг 0.6% 1.7% 17857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 2.5% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 7% 4082 г
Витамин В9, фолаты 4.186 мкг 400 мкг 1% 2.8% 9556 г
Витамин C, аскорбиновая 9.1 мг 90 мг 10.1% 28.4% 989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.043 мг 15 мг 0.3% 0.8% 34884 г
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 92593 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 16.3% 1714 г
Витамин РР, НЭ 0.3159 мг 20 мг 1.6% 4.5% 6331 г
Ниацин 0.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.93 мг 2500 мг 4.5% 12.6% 2214 г
Кальций, Ca 13.83 мг 1000 мг 1.4% 3.9% 7231 г
Кремний, Si 16.614 мг 30 мг 55.4% 155.6% 181 г
Магний, Mg 7.23 мг 400 мг 1.8% 5.1% 5533 г
Натрий, Na 6.81 мг 1300 мг 0.5% 1.4% 19090 г
Сера, S 9.31 мг 1000 мг 0.9% 2.5% 10741 г
Фосфор, P 14.4 мг 800 мг 1.8% 5.1% 5556 г
Хлор, Cl 14.86 мг 2300 мг 0.6% 1.7% 15478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.7 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 21.35 мкг ~
Железо, Fe 0.297 мг 18 мг 1.7% 4.8% 6061 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 2.8% 10067 г
Кобальт, Co 1.071 мкг 10 мкг 10.7% 30.1% 934 г
Литий, Li 12.777 мкг ~
Марганец, Mn 0.1048 мг 2 мг 5.2% 14.6% 1908 г
Медь, Cu 36.11 мкг 1000 мкг 3.6% 10.1% 2769 г
Молибден, Mo 3.861 мкг 70 мкг 5.5% 15.4% 1813 г
Никель, Ni 3.165 мкг ~
Рубидий, Rb 99.2 мкг ~
Селен, Se 0.165 мкг 55 мкг 0.3% 0.8% 33333 г
Стронций, Sr 2.09 мкг ~
Фтор, F 78.16 мкг 4000 мкг 2% 5.6% 5118 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 19.1% 1471 г
Цинк, Zn 0.1346 мг 12 мг 1.1% 3.1% 8915 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.507 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 35,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».