Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый (Жарка) 176 г
Вода 2724 г
Картофель (Варка без слива) 442 г
Томатная паста. Консервы 202 г
Морковь (Варка без слива) 95 г
Свекла (Варка без слива) 290 г
Подсолнечное масло 50 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 335 г
Чеснок (Варка без слива) 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.7 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3944 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.3% 6909 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7.5% 3111 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 5.9% 3982 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 11.7% 2000 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 9.1% 2540 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.4 мкг 900 мкг 8.7% 20.4% 1148 г
бета Каротин 0.495 мг 5 мг 9.9% 23.2% 1010 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 5.4% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 4.4% 5143 г
Витамин В4, холин 6.63 мг 500 мг 1.3% 3% 7541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 5.9% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 12.4% 1887 г
Витамин В9, фолаты 5.552 мкг 400 мкг 1.4% 3.3% 7205 г
Витамин C, аскорбиновая 7.71 мг 90 мг 8.6% 20.1% 1167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 13.6% 1736 г
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 1.9% 12285 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 19.4% 1200 г
Витамин РР, НЭ 0.5848 мг 20 мг 2.9% 6.8% 3420 г
Ниацин 0.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.94 мг 2500 мг 8.8% 20.6% 1142 г
Кальций, Ca 18.54 мг 1000 мг 1.9% 4.4% 5394 г
Кремний, Si 13.242 мг 30 мг 44.1% 103.3% 227 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 7.7% 3035 г
Натрий, Na 9.35 мг 1300 мг 0.7% 1.6% 13904 г
Сера, S 17.79 мг 1000 мг 1.8% 4.2% 5621 г
Фосфор, P 24.4 мг 800 мг 3.1% 7.3% 3279 г
Хлор, Cl 36.99 мг 2300 мг 1.6% 3.7% 6218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.3 мкг ~
Бор, B 49.8 мкг ~
Ванадий, V 19.21 мкг ~
Железо, Fe 0.548 мг 18 мг 3% 7% 3285 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 3.3% 7109 г
Кобальт, Co 3.254 мкг 10 мкг 32.5% 76.1% 307 г
Литий, Li 10.456 мкг ~
Марганец, Mn 0.0924 мг 2 мг 4.6% 10.8% 2165 г
Медь, Cu 80.78 мкг 1000 мкг 8.1% 19% 1238 г
Молибден, Mo 5.893 мкг 70 мкг 8.4% 19.7% 1188 г
Никель, Ni 2.51 мкг ~
Рубидий, Rb 85.4 мкг ~
Селен, Se 0.557 мкг 55 мкг 1% 2.3% 9874 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 97.71 мкг 4000 мкг 2.4% 5.6% 4094 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 12.2% 1931 г
Цинк, Zn 0.2702 мг 12 мг 2.3% 5.4% 4441 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.42 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.117 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 49.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.573 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.423 г min 16.8 г 2.5% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.421 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 23%
18:2 Линолевая (ud) 1.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 42,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».