| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 320 г |
| Кабачок (Припускание) | 232 г |
| Баклажаны (Припускание) | 230 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 201 г |
| Перец чили острый, зеленый, сырой | 29 г |
| Перец жгучий красный (Пассерование) | 4 г |
| Чеснок луковица | 9 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 159 г |
| Укроп, свежий | 3 г |
| Лук зеленый (перо) | 14 г |
| Масло льняное | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.2 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2623 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.8% | 5429 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 10.6% | 1474 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 4.2% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 17.9% | 870 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 5.9% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 98.5 мкг | 900 мкг | 10.9% | 17% | 914 г |
| альфа Каротин | 0.834 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.594 мг | 5 мг | 11.9% | 18.5% | 842 г |
| бета Криптоксантин | 1.655 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 24.523 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 5.5% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.4% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 2.86 мг | 500 мг | 0.6% | 0.9% | 17483 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.134 мг | 5 мг | 2.7% | 4.2% | 3731 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 16% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.395 мкг | 400 мкг | 4.1% | 6.4% | 2440 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.18 мг | 90 мг | 32.4% | 50.5% | 308 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.571 мг | 15 мг | 3.8% | 5.9% | 2627 г |
| Витамин Н, биотин | 0.65 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2% | 7692 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 7.2% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9459 мг | 20 мг | 4.7% | 7.3% | 2114 г |
| Ниацин | 0.543 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.4 мг | 2500 мг | 11.1% | 17.3% | 898 г |
| Кальций, Ca | 22.31 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.4% | 4482 г |
| Магний, Mg | 15.77 мг | 400 мг | 3.9% | 6.1% | 2536 г |
| Натрий, Na | 4.43 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.5% | 29345 г |
| Сера, S | 18.46 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.8% | 5417 г |
| Фосфор, P | 34.5 мг | 800 мг | 4.3% | 6.7% | 2319 г |
| Хлор, Cl | 35.05 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.3% | 6562 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 264.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.788 мг | 18 мг | 4.4% | 6.9% | 2284 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.7% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 3.211 мкг | 10 мкг | 32.1% | 50% | 311 г |
| Марганец, Mn | 0.1543 мг | 2 мг | 7.7% | 12% | 1296 г |
| Медь, Cu | 92.64 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 14.5% | 1079 г |
| Молибден, Mo | 4.954 мкг | 70 мкг | 7.1% | 11.1% | 1413 г |
| Никель, Ni | 4.766 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 128.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.287 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.8% | 19164 г |
| Фтор, F | 14.95 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 26756 г |
| Хром, Cr | 2.03 мкг | 50 мкг | 4.1% | 6.4% | 2463 г |
| Цинк, Zn | 0.302 мг | 12 мг | 2.5% | 3.9% | 3974 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.574 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.194 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.553 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.44 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.8% | 34% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в томатном соусе с чесноком составляет 64,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».