Мой здоровый рацион

Рецепт Колбаска домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Колбаска домашняя

Фарш св.-гов без лука 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаска домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.8 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 518 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 6.2% 497 г
Жиры 29.3 г 56 г 52.3% 16.1% 191 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.7% 4171 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.414 мг 1.5 мг 27.6% 8.5% 362 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2.4% 1268 г
Витамин В4, холин 73.84 мг 500 мг 14.8% 4.6% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.477 мг 5 мг 9.5% 2.9% 1048 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 5.2% 590 г
Витамин В9, фолаты 5.095 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7851 г
Витамин В12, кобаламин 0.602 мкг 3 мкг 20.1% 6.2% 498 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 0.8% 3750 г
Витамин Н, биотин 0.703 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 7112 г
Витамин РР, НЭ 6.3554 мг 20 мг 31.8% 9.8% 315 г
Ниацин 3.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.49 мг 2500 мг 11.8% 3.6% 849 г
Кальций, Ca 7.46 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 13405 г
Магний, Mg 23.54 мг 400 мг 5.9% 1.8% 1699 г
Натрий, Na 59.62 мг 1300 мг 4.6% 1.4% 2180 г
Сера, S 222.31 мг 1000 мг 22.2% 6.8% 450 г
Фосфор, P 169.6 мг 800 мг 21.2% 6.5% 472 г
Хлор, Cl 51.01 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4509 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.931 мг 18 мг 10.7% 3.3% 932 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 1.4% 2226 г
Кобальт, Co 7.769 мкг 10 мкг 77.7% 23.9% 129 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Медь, Cu 115.9 мкг 1000 мкг 11.6% 3.6% 863 г
Молибден, Mo 12.676 мкг 70 мкг 18.1% 5.6% 552 г
Никель, Ni 11.444 мкг ~
Олово, Sn 40.58 мкг ~
Фтор, F 67.84 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5896 г
Хром, Cr 12.27 мкг 50 мкг 24.5% 7.5% 407 г
Цинк, Zn 2.3407 мг 12 мг 19.5% 6% 513 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.917 г ~
Валин 0.876 г ~
Гистидин* 0.602 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.321 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.569 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.181 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.424 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.756 г ~
Глутаминовая кислота 2.417 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.458 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 3.452 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.538 г min 16.8 г 80.6% 24.8%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.927 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 8%
18:2 Линолевая (ud) 2.614 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.201 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~

Энергетическая ценность Колбаска домашняя составляет 324,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».