Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш обжареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш обжареный

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 100 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш обжареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 591 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 12% 293 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 12.2% 287 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.8% 4273 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 3.7% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 6.6% 529 г
Витамин В4, холин 85.45 мг 500 мг 17.1% 6% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.811 мг 5 мг 16.2% 5.7% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 7.6% 459 г
Витамин В9, фолаты 5.5 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7273 г
Витамин В12, кобаламин 1.955 мкг 3 мкг 65.2% 22.9% 153 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 1.4% 2500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 0.7% 5085 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.071 мг 20 мг 35.4% 12.4% 283 г
Бетаин 6.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367 мг 2500 мг 14.7% 5.2% 681 г
Кальций, Ca 14.5 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6897 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2% 1739 г
Натрий, Na 88 мг 1300 мг 6.8% 2.4% 1477 г
Сера, S 258.8 мг 1000 мг 25.9% 9.1% 386 г
Фосфор, P 222 мг 800 мг 27.8% 9.8% 360 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.22 мг 18 мг 12.3% 4.3% 811 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.2% 15385 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 2.5% 1389 г
Селен, Se 29.75 мкг 55 мкг 54.1% 19% 185 г
Цинк, Zn 4.77 мг 12 мг 39.8% 14% 252 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.685 г ~
Валин 1.285 г ~
Гистидин* 0.92 г ~
Изолейцин 1.161 г ~
Лейцин 2.038 г ~
Лизин 2.179 г ~
Метионин 0.677 г ~
Треонин 1.043 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 1.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.579 г ~
Аспарагиновая кислота 2.33 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 1.621 г ~
Глутаминовая кислота 3.855 г ~
Пролин 1.297 г ~
Серин 1.037 г ~
Тирозин 0.927 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.292 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.122 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 2.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.685 г min 16.8 г 51.7% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.455 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.013 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.148 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.292 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.971 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.856 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.101 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.086 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.196 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.161 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.161 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.02 г ~

Энергетическая ценность Фарш обжареный составляет 285 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».