Мой здоровый рацион

Рецепт Судак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Судак

Судак (Жарка) 500 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 45 г
Масло Растительное с Добавлением Оливкового [Altero] 35 г
Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.5 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 12.1% 450 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.3% 589 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1.9% 2920 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 1.1% 5114 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3% 1818 г
Витамин В4, холин 4.1 мг 500 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 7% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4.3% 1282 г
Витамин В9, фолаты 11.687 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3423 г
Витамин В12, кобаламин 1.701 мкг 3 мкг 56.7% 30.9% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4455 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.285 мг 15 мг 8.6% 4.7% 1167 г
Витамин Н, биотин 0.294 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17007 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5127 мг 20 мг 22.6% 12.3% 443 г
Ниацин 1.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.15 мг 2500 мг 7.3% 4% 1365 г
Кальций, Ca 31.26 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3199 г
Магний, Mg 17.72 мг 400 мг 4.4% 2.4% 2257 г
Натрий, Na 26.28 мг 1300 мг 2% 1.1% 4947 г
Сера, S 158.95 мг 1000 мг 15.9% 8.7% 629 г
Фосфор, P 161.5 мг 800 мг 20.2% 11% 495 г
Хлор, Cl 39.23 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.4 мкг ~
Железо, Fe 0.404 мг 18 мг 2.2% 1.2% 4455 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Кобальт, Co 15.46 мкг 10 мкг 154.6% 84.3% 65 г
Марганец, Mn 0.0332 мг 2 мг 1.7% 0.9% 6024 г
Медь, Cu 95.39 мкг 1000 мкг 9.5% 5.2% 1048 г
Молибден, Mo 3.069 мкг 70 мкг 4.4% 2.4% 2281 г
Никель, Ni 3.951 мкг ~
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Селен, Se 9.626 мкг 55 мкг 17.5% 9.5% 571 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 21.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18841 г
Хром, Cr 36.39 мкг 50 мкг 72.8% 39.7% 137 г
Цинк, Zn 0.6217 мг 12 мг 5.2% 2.8% 1930 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.06 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.44 г ~
Лизин 1.667 г ~
Метионин 0.545 г ~
Метионин + Цистеин 0.813 г ~
Треонин 0.813 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.337 г ~
Аспарагиновая кислота 1.667 г ~
Глицин 1.039 г ~
Глутаминовая кислота 2.407 г ~
Пролин 1.152 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.651 г min 16.8 г 3.9% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.257 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.041 г ~

Энергетическая ценность Судак составляет 183,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».