Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметане

Печень индейки 1285 г
Лук репчатый 226 г
Подсолнечное масло 34 г
Сахар песок 7 г
Сметана 15% жирности 170 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 13.6% 571 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10% 778 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.6% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5693 мкг 900 мкг 632.6% 491.1% 16 г
Ретинол 5.691 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 8% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 1.597 мг 1.8 мг 88.7% 68.9% 113 г
Витамин В4, холин 161.63 мг 500 мг 32.3% 25.1% 309 г
Витамин В5, пантотеновая 4.469 мг 5 мг 89.4% 69.4% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.752 мг 2 мг 37.6% 29.2% 266 г
Витамин В9, фолаты 479.516 мкг 400 мкг 119.9% 93.1% 83 г
Витамин В12, кобаламин 13.952 мкг 3 мкг 465.1% 361.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 18.56 мг 90 мг 20.6% 16% 485 г
Витамин D, кальциферол 0.923 мкг 10 мкг 9.2% 7.1% 1083 г
Витамин D3, холекальциферол 0.917 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.043 мг 15 мг 7% 5.4% 1438 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
Витамин Н, биотин 0.427 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11710 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.0403 мг 20 мг 40.2% 31.2% 249 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 2.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.47 мг 2500 мг 7.3% 5.7% 1363 г
Кальций, Ca 26.42 мг 1000 мг 2.6% 2% 3785 г
Кремний, Si 0.62 мг 30 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 3.8% 2045 г
Натрий, Na 96.67 мг 1300 мг 7.4% 5.7% 1345 г
Сера, S 139.33 мг 1000 мг 13.9% 10.8% 718 г
Фосфор, P 209.7 мг 800 мг 26.2% 20.3% 381 г
Хлор, Cl 10.27 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.3 мкг ~
Бор, B 24.8 мкг ~
Железо, Fe 6.424 мг 18 мг 35.7% 27.7% 280 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12397 г
Кобальт, Co 0.648 мкг 10 мкг 6.5% 5% 1543 г
Марганец, Mn 0.2377 мг 2 мг 11.9% 9.2% 841 г
Медь, Cu 621.28 мкг 1000 мкг 62.1% 48.2% 161 г
Молибден, Mo 0.554 мкг 70 мкг 0.8% 0.6% 12635 г
Никель, Ni 0.372 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Рубидий, Rb 59 мкг ~
Селен, Se 48.551 мкг 55 мкг 88.3% 68.6% 113 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 10.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36630 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Цинк, Zn 2.5102 мг 12 мг 20.9% 16.2% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.772 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.93 г ~
Лизин 0.979 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.011 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 1.707 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 38%
Стеролы (стерины)
Холестерин 298.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.732 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.64 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.445 г min 16.8 г 8.6% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.961 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.466 г от 11.2 до 20.6 г 22% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.912 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.786 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.267 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 128,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок