| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.6 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 15.1 г | 76 г | 19.9% | 9.6% | 503 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 11% | 441 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 1.7% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1% | 5000 г |
| Вода | 62.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3625 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6714.5 мкг | 900 мкг | 746.1% | 361.1% | 13 г |
| Ретинол | 6.58 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.805 мг | 5 мг | 16.1% | 7.8% | 621 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.248 мг | 1.5 мг | 16.5% | 8% | 605 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.765 мг | 1.8 мг | 98.1% | 47.5% | 102 г |
| Витамин В4, холин | 513.1 мг | 500 мг | 102.6% | 49.7% | 97 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.484 мг | 5 мг | 109.7% | 53.1% | 91 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.578 мг | 2 мг | 28.9% | 14% | 346 г |
| Витамин В9, фолаты | 194.15 мкг | 400 мкг | 48.5% | 23.5% | 206 г |
| Витамин В12, кобаламин | 48.124 мкг | 3 мкг | 1604.1% | 776.4% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.66 мг | 90 мг | 30.7% | 14.9% | 325 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.967 мкг | 10 мкг | 9.7% | 4.7% | 1034 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.558 мг | 15 мг | 30.4% | 14.7% | 329 г |
| Витамин Н, биотин | 78.901 мкг | 50 мкг | 157.8% | 76.4% | 63 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.522 мг | 20 мг | 52.6% | 25.5% | 190 г |
| Ниацин | 7.245 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.87 мг | 2500 мг | 10% | 4.8% | 997 г |
| Кальций, Ca | 18.4 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5435 г |
| Кремний, Si | 0.591 мг | 30 мг | 2% | 1% | 5076 г |
| Магний, Mg | 17.02 мг | 400 мг | 4.3% | 2.1% | 2350 г |
| Натрий, Na | 86.92 мг | 1300 мг | 6.7% | 3.2% | 1496 г |
| Сера, S | 201.39 мг | 1000 мг | 20.1% | 9.7% | 497 г |
| Фосфор, P | 263 мг | 800 мг | 32.9% | 15.9% | 304 г |
| Хлор, Cl | 88.87 мг | 2300 мг | 3.9% | 1.9% | 2588 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.64 мг | 18 мг | 31.3% | 15.2% | 319 г |
| Йод, I | 6.04 мкг | 150 мкг | 4% | 1.9% | 2483 г |
| Кобальт, Co | 16.564 мкг | 10 мкг | 165.6% | 80.2% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.2804 мг | 2 мг | 14% | 6.8% | 713 г |
| Медь, Cu | 3057.87 мкг | 1000 мкг | 305.8% | 148% | 33 г |
| Молибден, Mo | 89.008 мкг | 70 мкг | 127.2% | 61.6% | 79 г |
| Никель, Ni | 50.856 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.91 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.911 мкг | 55 мкг | 58% | 28.1% | 172 г |
| Стронций, Sr | 1.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 219.29 мкг | 4000 мкг | 5.5% | 2.7% | 1824 г |
| Хром, Cr | 26.03 мкг | 50 мкг | 52.1% | 25.2% | 192 г |
| Цинк, Zn | 4.1296 мг | 12 мг | 34.4% | 16.7% | 291 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.021 г | ~ | |||
| Валин | 1.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.683 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.75 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.28 г | ~ | |||
| Лизин | 1.153 г | ~ | |||
| Метионин | 0.354 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.612 г | ~ | |||
| Треонин | 0.654 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.195 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.75 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.339 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 0.816 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.758 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.589 г | ~ | |||
| Пролин | 0.821 г | ~ | |||
| Серин | 0.532 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.589 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.258 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 48.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 220.92 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 17.234 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.895 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.003 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.931 г | min 16.8 г | 17.4% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.483 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.324 г | от 11.2 до 20.6 г | 56.5% | 27.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.49 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность печень туш 27,01,23 составляет 206,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».