Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен из куриных сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен из куриных сердечек

Сердце куриное (Жарка) 350 г
Белый гриб (Жарка) 200 г
Лук репчатый 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Кукурузный крахмал 10 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из куриных сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 11.2% 563 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.3% 560 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5% 1250 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 4.7% 1349 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5435 г
бета Криптоксантин 0.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.417 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 6.2% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.661 мг 1.8 мг 36.7% 23.1% 272 г
Витамин В4, холин 9.82 мг 500 мг 2% 1.3% 5092 г
Витамин В5, пантотеновая 2.242 мг 5 мг 44.8% 28.2% 223 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 5.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 28.708 мкг 400 мкг 7.2% 4.5% 1393 г
Витамин В12, кобаламин 4.584 мкг 3 мкг 152.8% 96.3% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 9.39 мг 90 мг 10.4% 6.6% 958 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 1.9% 3326 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18382 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.5174 мг 20 мг 27.6% 17.4% 362 г
Ниацин 1.727 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.06 мг 2500 мг 13.4% 8.4% 744 г
Кальций, Ca 97.29 мг 1000 мг 9.7% 6.1% 1028 г
Кремний, Si 0.497 мг 30 мг 1.7% 1.1% 6036 г
Магний, Mg 22.2 мг 400 мг 5.6% 3.5% 1802 г
Натрий, Na 133.35 мг 1300 мг 10.3% 6.5% 975 г
Сера, S 143.58 мг 1000 мг 14.4% 9.1% 696 г
Фосфор, P 186.4 мг 800 мг 23.3% 14.7% 429 г
Хлор, Cl 132.11 мг 2300 мг 5.7% 3.6% 1741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.5 мкг ~
Бор, B 19.9 мкг ~
Ванадий, V 6.22 мкг ~
Железо, Fe 3.429 мг 18 мг 19.1% 12% 525 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Кобальт, Co 9.085 мкг 10 мкг 90.9% 57.3% 110 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.1006 мг 2 мг 5% 3.2% 1988 г
Медь, Cu 311.99 мкг 1000 мкг 31.2% 19.7% 321 г
Молибден, Mo 4.712 мкг 70 мкг 6.7% 4.2% 1486 г
Никель, Ni 2.346 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 7.693 мкг 55 мкг 14% 8.8% 715 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Титан, Ti 4.25 мкг ~
Фтор, F 15.04 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26596 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 6.8% 926 г
Цинк, Zn 2.4227 мг 12 мг 20.2% 12.7% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.691 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аргинин* 0.711 г ~
Валин 0.732 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.551 г ~
Лейцин 1.136 г ~
Лизин 0.728 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.468 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.299 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.895 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.922 г ~
Аспарагиновая кислота 1.082 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 1.82 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.795 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.998 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.648 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.832 г min 16.8 г 16.9% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.767 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.127 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.425 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.048 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.351 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.07 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.056 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.05 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Жульен из куриных сердечек составляет 158,6 кКал.

  • Порция = 168 гр (266.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок