| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 282 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 30 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 20 г |
| Сметана 15,0% жирности | 60 г |
| Укроп | 6 г |
| Петрушка | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Вода | 60 г |
1.Грибы сполоснуть, снять пленку, тонко нашинковать, добавить очищенный и нарезанный кружочками лук, положить в кастрюлю, залить 2—3 столовыми ложками воды и варить в закрытой кастрюле на сильном огне 5-10 минут. 2.Муку развести в нескольких ложках воды, добавить к грибам, вскипятить. Приправить по вкусу солью и перцем. 3.Порубленную зелень и грибы соединить со сметаной. 4.Яйца тщательно взбить венчиком или миксером, подливая воду, посолить. 5.Затем вылить смесь на сковороду, на разогретое масло, и жарить на слабом огне. Время от времени приподнимать омлет лопаточкой или широким ножом, чтобы жидкая яичная масса стекала на дно, пока не подрумянится. 6.В середину омлета положить грибную массу со сметаной и зеленью, сложить его пополам и подать горячим, нарезанным на куски, украшенным зеленью петрушки. Ингредиенты на 3 порции по 200г: 6 яиц, 40 г сливочного масла, 300 г шампиньонов, 50 г репчатого лука, 20 г муки, 4—5 ст. ложек сметаны, по 1 ст. ложке рубленого укропа и зелени петрушки, перец, соль, вода.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.3 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1569 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 7.8% | 1188 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 13% | 718 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.1% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.1% | 1538 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2852 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 127.5 мкг | 900 мкг | 14.2% | 13.2% | 706 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 2.1% | 4505 г |
| бета Криптоксантин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.251 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.2% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.332 мг | 1.8 мг | 18.4% | 17.1% | 542 г |
| Витамин В4, холин | 88.13 мг | 500 мг | 17.6% | 16.4% | 567 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.259 мг | 5 мг | 25.2% | 23.5% | 397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 3.8% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.684 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3.6% | 2550 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.18 мкг | 3 мкг | 6% | 5.6% | 1667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.68 мг | 90 мг | 5.2% | 4.8% | 1923 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.813 мкг | 10 мкг | 8.1% | 7.5% | 1230 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.379 мг | 15 мг | 2.5% | 2.3% | 3958 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.088 мкг | 50 мкг | 14.2% | 13.2% | 705 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.4 мкг | 120 мкг | 10.3% | 9.6% | 968 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4762 мг | 20 мг | 17.4% | 16.2% | 575 г |
| Ниацин | 1.879 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.96 мг | 2500 мг | 11% | 10.3% | 913 г |
| Кальций, Ca | 35.15 мг | 1000 мг | 3.5% | 3.3% | 2845 г |
| Кремний, Si | 0.098 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 30612 г |
| Магний, Mg | 13.06 мг | 400 мг | 3.3% | 3.1% | 3063 г |
| Натрий, Na | 147.82 мг | 1300 мг | 11.4% | 10.6% | 879 г |
| Сера, S | 69.24 мг | 1000 мг | 6.9% | 6.4% | 1444 г |
| Фосфор, P | 121.1 мг | 800 мг | 15.1% | 14.1% | 661 г |
| Хлор, Cl | 211.53 мг | 2300 мг | 9.2% | 8.6% | 1087 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.14 мг | 18 мг | 6.3% | 5.9% | 1579 г |
| Йод, I | 13.75 мкг | 150 мкг | 9.2% | 8.6% | 1091 г |
| Кобальт, Co | 9.353 мкг | 10 мкг | 93.5% | 87.1% | 107 г |
| Марганец, Mn | 0.0563 мг | 2 мг | 2.8% | 2.6% | 3552 г |
| Медь, Cu | 41.13 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 3.8% | 2431 г |
| Молибден, Mo | 3.752 мкг | 70 мкг | 5.4% | 5% | 1866 г |
| Никель, Ni | 0.238 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.107 мкг | 55 мкг | 20.2% | 18.8% | 495 г |
| Титан, Ti | 0.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.99 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 11768 г |
| Хром, Cr | 6.34 мкг | 50 мкг | 12.7% | 11.8% | 789 г |
| Цинк, Zn | 0.5791 мг | 12 мг | 4.8% | 4.5% | 2072 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.463 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.284 г | ~ | |||
| Валин | 0.269 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.12 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.379 г | ~ | |||
| Лизин | 0.316 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.251 г | ~ | |||
| Треонин | 0.215 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.229 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.398 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 0.25 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.432 г | ~ | |||
| Глицин | 0.149 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.63 г | ~ | |||
| Пролин | 0.142 г | ~ | |||
| Серин | 0.325 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 11.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 207.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.113 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.099 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.045 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.056 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.063 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.318 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.543 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.558 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.584 г | min 16.8 г | 15.4% | 14.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.247 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.09 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.653 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.595 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Омлет с шампиньонами составляет 107,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».