| Булгур, приготовленный | 180 г |
| Петрушка свежая | 80 г |
| Лук зеленый (перо) | 45 г |
| Помидор (томат), парниковый | 180 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Оливковое масло | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Перец черный молотый | 15 г |
Этот салат не только очень полезный и вкусный, но еще и готовится очень просто. На 4-5 небольших порций салата "ТАБУЛЕ" нужно: 100 г булгура, 2 пучка петрушки, зеленый лук (с белыми головками) - 1 пучок, несколько листьев мяты, 2-3 помидора, сок половины лимона (или по вкусу), оливковое масло - 2 столовые ложки, соль, свежемолотый перец. Способ приготовления: Булгур залить двойным количеством кипятка и оставить на 1-1,5 часа. Откинуть булгур на дуршлаг и дать лишней жидкости стечь. Зелень петрушки, мяты и зеленый лук вымыть, хорошо обсушить, и мелко порубить. С помидоров нужно снять...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.4 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1539 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.6% | 3619 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11.8% | 778 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 3.8% | 2380 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 11.9% | 769 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2929 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 183.8 мкг | 900 мкг | 20.4% | 18.6% | 490 г |
| бета Каротин | 1.105 мг | 5 мг | 22.1% | 20.2% | 452 г |
| бета Криптоксантин | 1.246 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.156 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 22.137 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.7% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 6.66 мг | 500 мг | 1.3% | 1.2% | 7508 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 3.7% | 2475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 4.7% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.917 мкг | 400 мкг | 6.5% | 5.9% | 1543 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.74 мг | 90 мг | 35.3% | 32.3% | 284 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.318 мг | 15 мг | 8.8% | 8% | 1138 г |
| гамма Токоферол | 0.118 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.499 мкг | 50 мкг | 1% | 0.9% | 10020 г |
| Витамин К, филлохинон | 246.8 мкг | 120 мкг | 205.7% | 188% | 49 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7985 мг | 20 мг | 4% | 3.7% | 2505 г |
| Ниацин | 0.281 мг | ~ | |||
| Бетаин | 26.203 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.91 мг | 2500 мг | 10.7% | 9.8% | 933 г |
| Кальций, Ca | 65.71 мг | 1000 мг | 6.6% | 6% | 1522 г |
| Магний, Mg | 35.06 мг | 400 мг | 8.8% | 8% | 1141 г |
| Натрий, Na | 549.41 мг | 1300 мг | 42.3% | 38.7% | 237 г |
| Сера, S | 8.1 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 12346 г |
| Фосфор, P | 45.1 мг | 800 мг | 5.6% | 5.1% | 1774 г |
| Хлор, Cl | 848.43 мг | 2300 мг | 36.9% | 33.7% | 271 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.617 мг | 18 мг | 9% | 8.2% | 1113 г |
| Йод, I | 0.62 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.4% | 24194 г |
| Кобальт, Co | 2.621 мкг | 10 мкг | 26.2% | 23.9% | 382 г |
| Марганец, Mn | 0.4149 мг | 2 мг | 20.7% | 18.9% | 482 г |
| Медь, Cu | 118.24 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 10.8% | 846 г |
| Молибден, Mo | 5.26 мкг | 70 мкг | 7.5% | 6.9% | 1331 г |
| Никель, Ni | 4.048 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.445 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 12360 г |
| Фтор, F | 7.12 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 56180 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 3.4% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.4681 мг | 12 мг | 3.9% | 3.6% | 2564 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.267 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.043 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.303 г | ~ | |||
| Пролин | 0.1 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 17.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.388 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.92 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.928 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.666 г | min 16.8 г | 27.8% | 25.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.527 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.897 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.885 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Средиземноморский салат ''ТАБУЛЕ" (копия) составляет 109,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».