| Капуста белокочанная (Тушение) | 400 г |
| Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Морковь (Жарка) | 60 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 100 г |
| Панировочные сухари | 30 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 70 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 40 г |
| Сыр скаморца | 30 г |
1. В первой сковороде тушим подсоленную капусту в воде минут 20. Туда же добавляем тёртую морковь или томатный концентрат. 2. Во второй сковороде пассируем лук, далее добавляем грибы и чуть позже куриный фарш. "Выпариваем" воду. Добавляем любимые специи. 3. Смазываем форму маслом и присыпаем панировочными сухарями. 4. Выкладываем слоями капуста-фарш-капуста и заливаем в форму яйцо взбитое с молоком. Сверху тёртый сыр 5. Около 30 минут при 160-180°
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.4 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1354 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 11.7% | 685 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 9.5% | 848 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.9% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 2.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.4% | 1250 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3067 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 136.8 мкг | 900 мкг | 15.2% | 12.2% | 658 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.729 мг | 5 мг | 14.6% | 11.7% | 686 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 5.2% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.222 мг | 1.8 мг | 12.3% | 9.9% | 811 г |
| Витамин В4, холин | 45.38 мг | 500 мг | 9.1% | 7.3% | 1102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.789 мг | 5 мг | 15.8% | 12.7% | 634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 9.4% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.904 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.2% | 3668 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.243 мкг | 3 мкг | 8.1% | 6.5% | 1235 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.18 мг | 90 мг | 10.2% | 8.2% | 980 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.165 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.4% | 6061 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.382 мг | 15 мг | 2.5% | 2% | 3927 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.103 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.36 мкг | 50 мкг | 6.7% | 5.4% | 1488 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.6 мкг | 120 мкг | 26.3% | 21.1% | 380 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7114 мг | 20 мг | 18.6% | 15% | 539 г |
| Ниацин | 0.754 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.63 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 422.77 мг | 2500 мг | 16.9% | 13.6% | 591 г |
| Кальций, Ca | 41.49 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.3% | 2410 г |
| Кремний, Si | 22.614 мг | 30 мг | 75.4% | 60.6% | 133 г |
| Магний, Mg | 22.75 мг | 400 мг | 5.7% | 4.6% | 1758 г |
| Натрий, Na | 68.05 мг | 1300 мг | 5.2% | 4.2% | 1910 г |
| Сера, S | 114.77 мг | 1000 мг | 11.5% | 9.2% | 871 г |
| Фосфор, P | 128.9 мг | 800 мг | 16.1% | 12.9% | 621 г |
| Хлор, Cl | 39.11 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.4% | 5881 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 281 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.011 мг | 18 мг | 5.6% | 4.5% | 1780 г |
| Йод, I | 4.54 мкг | 150 мкг | 3% | 2.4% | 3304 г |
| Кобальт, Co | 3.678 мкг | 10 мкг | 36.8% | 29.6% | 272 г |
| Литий, Li | 0.415 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1318 мг | 2 мг | 6.6% | 5.3% | 1517 г |
| Медь, Cu | 122.65 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 9.9% | 815 г |
| Молибден, Mo | 5.989 мкг | 70 мкг | 8.6% | 6.9% | 1169 г |
| Никель, Ni | 6.339 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.727 мкг | 55 мкг | 19.5% | 15.7% | 513 г |
| Стронций, Sr | 2.19 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.15 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 28269 г |
| Хром, Cr | 3.31 мкг | 50 мкг | 6.6% | 5.3% | 1511 г |
| Цинк, Zn | 1.0381 мг | 12 мг | 8.7% | 7% | 1156 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.99 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.619 г | ~ | |||
| Валин | 0.467 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.28 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.74 г | ~ | |||
| Лизин | 0.772 г | ~ | |||
| Метионин | 0.245 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Треонин | 0.401 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.397 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.459 г | ~ | |||
| Аланин | 0.539 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.91 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.041 г | ~ | |||
| Глицин | 0.437 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.554 г | ~ | |||
| Пролин | 0.391 г | ~ | |||
| Серин | 0.44 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.337 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 17.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.01 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.261 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.957 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.112 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.315 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.733 г | min 16.8 г | 16.3% | 13.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.291 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.391 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.318 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 7.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.921 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.583 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.01 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.028 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.018 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка из капусты и фарша составляет 124,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».