| Свинина, задняя рулька | 1200 г |
| Вода | 1300 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Чеснок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.5 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1281 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 13.1% | 580 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 10.6% | 718 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2979 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 112 мкг | 900 мкг | 12.4% | 9.4% | 804 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.013 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.649 мг | 5 мг | 13% | 9.9% | 770 г |
| бета Криптоксантин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.491 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.313 мг | 1.5 мг | 20.9% | 15.9% | 479 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.205 мг | 1.8 мг | 11.4% | 8.7% | 878 г |
| Витамин В4, холин | 45.35 мг | 500 мг | 9.1% | 6.9% | 1103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.412 мг | 5 мг | 8.2% | 6.2% | 1214 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.328 мг | 2 мг | 16.4% | 12.5% | 610 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.251 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 31974 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.35 мкг | 3 мкг | 11.7% | 8.9% | 857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.14 мг | 90 мг | 1.3% | 1% | 7895 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.324 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.4% | 3086 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.324 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.242 мг | 15 мг | 1.6% | 1.2% | 6198 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.105 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8461 мг | 20 мг | 19.2% | 14.6% | 520 г |
| Ниацин | 0.077 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.696 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.31 мг | 2500 мг | 9.7% | 7.4% | 1036 г |
| Кальций, Ca | 18.76 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.4% | 5330 г |
| Кремний, Si | 1.771 мг | 30 мг | 5.9% | 4.5% | 1694 г |
| Магний, Mg | 16.71 мг | 400 мг | 4.2% | 3.2% | 2394 г |
| Натрий, Na | 307.78 мг | 1300 мг | 23.7% | 18% | 422 г |
| Сера, S | 136.81 мг | 1000 мг | 13.7% | 10.4% | 731 г |
| Фосфор, P | 141.2 мг | 800 мг | 17.7% | 13.5% | 567 г |
| Хлор, Cl | 393.76 мг | 2300 мг | 17.1% | 13% | 584 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.589 мг | 18 мг | 3.3% | 2.5% | 3056 г |
| Йод, I | 0.56 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 26786 г |
| Кобальт, Co | 0.659 мкг | 10 мкг | 6.6% | 5% | 1517 г |
| Литий, Li | 0.341 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0646 мг | 2 мг | 3.2% | 2.4% | 3096 г |
| Медь, Cu | 100.51 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 7.7% | 995 г |
| Молибден, Mo | 3.056 мкг | 70 мкг | 4.4% | 3.3% | 2291 г |
| Никель, Ni | 0.659 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.777 мкг | 55 мкг | 23.2% | 17.6% | 430 г |
| Стронций, Sr | 0.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 75.85 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.4% | 5274 г |
| Хром, Cr | 0.54 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9259 г |
| Цинк, Zn | 1.4115 мг | 12 мг | 11.8% | 9% | 850 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.159 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.846 г | ~ | |||
| Валин | 0.657 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.526 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.616 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.069 г | ~ | |||
| Лизин | 1.154 г | ~ | |||
| Метионин | 0.355 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.572 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.541 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.746 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.22 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.588 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.001 г | ~ | |||
| Пролин | 0.527 г | ~ | |||
| Серин | 0.543 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.514 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 24.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.46 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.099 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.591 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.825 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.288 г | min 16.8 г | 19.6% | 14.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.073 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.023 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.055 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.566 г | от 11.2 до 20.6 г | 14% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.382 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.369 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.062 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.049 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из свиной рульки составляет 131,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».