Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста квашеная

Картофель, приготовленный в микроволновой печи в кожуре, сердцевина, без соли 200 г
Капуста белокочанная, квашеная 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.4 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1747 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.5% 4222 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.9% 1057 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 4.6% 2258 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.3% 1111 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.6% 2885 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин В4, холин 5.92 мг 500 мг 1.2% 1.2% 8446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 5.5% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 9.8% 1064 г
Витамин В9, фолаты 17.328 мкг 400 мкг 4.3% 4.5% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 21.59 мг 90 мг 24% 24.9% 417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.345 мг 15 мг 15.6% 16.2% 640 г
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64103 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 6% 1714 г
Витамин РР, НЭ 0.9138 мг 20 мг 4.6% 4.8% 2189 г
Ниацин 0.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.98 мг 2500 мг 12.5% 13% 801 г
Кальций, Ca 29.22 мг 1000 мг 2.9% 3% 3422 г
Кремний, Si 0.431 мг 30 мг 1.4% 1.5% 6961 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 4.7% 2210 г
Натрий, Na 483.79 мг 1300 мг 37.2% 38.6% 269 г
Сера, S 17.55 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5698 г
Фосфор, P 58.7 мг 800 мг 7.3% 7.6% 1363 г
Хлор, Cl 2.16 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 106481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.5 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Железо, Fe 0.521 мг 18 мг 2.9% 3% 3455 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 57692 г
Кобальт, Co 0.431 мкг 10 мкг 4.3% 4.5% 2320 г
Марганец, Mn 0.1566 мг 2 мг 7.8% 8.1% 1277 г
Медь, Cu 138.71 мкг 1000 мкг 13.9% 14.4% 721 г
Никель, Ni 0.259 мкг ~
Рубидий, Rb 41 мкг ~
Селен, Se 0.491 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 11202 г
Фтор, F 6.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 63593 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn 0.2853 мг 12 мг 2.4% 2.5% 4206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 68.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.345 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.232 г min 16.8 г 7.3% 7.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.226 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.377 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 31.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».