| Кабачок (Припускание) | 376 г |
| Баклажан (Припускание) | 550 г |
| Перец сладкий красный (Припускание) | 376 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Укроп | 20 г |
Овощи моем и режем. Для приготовления использую жаровню (низкая кастрюля с широким и толстым дном, с крышкой). В разогретую жаровню помещаю овощи последовательно, слегка их присаливая и доводя до прозрачности (все это делаю на маленьком огне. не допуская поджаривания). Последовательность овощей: морковь, перец, баклажаны, кабачки. Я делаю это блюдо с баклажанами, не убирая кожицу - она придает вкус блюду, который мне нравится. Кожицу можно снять - это по желанию. Когда овощи в жаровне стали мягкими и почти прозрачными, добавляю томатную пасту с водой, немного досаливаю, закрываю крышкой и ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.8 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4029 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 4.1% | 5846 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 6.9% | 3500 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 6% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 26.3% | 909 г |
| Вода | 90.7 г | 2273 г | 4% | 9.6% | 2506 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119.9 мкг | 900 мкг | 13.3% | 31.8% | 751 г |
| бета Каротин | 0.779 мг | 5 мг | 15.6% | 37.3% | 642 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 8.9% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 7.4% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 8.53 мг | 500 мг | 1.7% | 4.1% | 5862 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 12% | 2008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 29.2% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.127 мкг | 400 мкг | 3.3% | 7.9% | 3047 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.1 мг | 90 мг | 42.3% | 101.2% | 236 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.967 мг | 15 мг | 6.4% | 15.3% | 1551 г |
| Витамин Н, биотин | 0.191 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1% | 26178 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 12% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8721 мг | 20 мг | 4.4% | 10.5% | 2293 г |
| Ниацин | 0.746 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.45 мг | 2500 мг | 10.5% | 25.1% | 949 г |
| Кальций, Ca | 21.84 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.3% | 4579 г |
| Кремний, Si | 31.358 мг | 30 мг | 104.5% | 250% | 96 г |
| Магний, Mg | 11.7 мг | 400 мг | 2.9% | 6.9% | 3419 г |
| Натрий, Na | 191.44 мг | 1300 мг | 14.7% | 35.2% | 679 г |
| Сера, S | 12.82 мг | 1000 мг | 1.3% | 3.1% | 7800 г |
| Фосфор, P | 29.5 мг | 800 мг | 3.7% | 8.9% | 2712 г |
| Хлор, Cl | 318.05 мг | 2300 мг | 13.8% | 33% | 723 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 422.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.598 мг | 18 мг | 3.3% | 7.9% | 3010 г |
| Йод, I | 1.57 мкг | 150 мкг | 1% | 2.4% | 9554 г |
| Кобальт, Co | 2.087 мкг | 10 мкг | 20.9% | 50% | 479 г |
| Литий, Li | 62.12 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2186 мг | 2 мг | 10.9% | 26.1% | 915 г |
| Медь, Cu | 125.97 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 30.1% | 794 г |
| Молибден, Mo | 7.955 мкг | 70 мкг | 11.4% | 27.3% | 880 г |
| Никель, Ni | 2.329 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.288 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.2% | 19097 г |
| Стронций, Sr | 1.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.95 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 36530 г |
| Хром, Cr | 3.03 мкг | 50 мкг | 6.1% | 14.6% | 1650 г |
| Цинк, Zn | 0.4141 мг | 12 мг | 3.5% | 8.4% | 2898 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.489 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.311 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.398 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 45.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.887 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.344 г | min 16.8 г | 2% | 4.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.342 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.938 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 20.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.863 г | ~ |
Энергетическая ценность Соте овощное (копия) составляет 41,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».