Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия в горчичном соусе

Скумбрия атлантическая (Запекание) 600 г
майонез провансаль 35 г
Горчица столовая 20 г
Хрен, соус приготовленный 20 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 35 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Укроп (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.9 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 10.8% 427 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.8% 361 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3513 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.2 мкг 900 мкг 2.8% 1.3% 3571 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6757 г
Лютеин + Зеаксантин 0.347 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.3% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 8.5% 547 г
Витамин В4, холин 63.46 мг 500 мг 12.7% 5.9% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.767 мг 5 мг 15.3% 7.1% 652 г
Витамин В6, пиридоксин 0.69 мг 2 мг 34.5% 16% 290 г
Витамин В9, фолаты 8.69 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4603 г
Витамин В12, кобаламин 11.523 мкг 3 мкг 384.1% 177.9% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 1.3% 3766 г
Витамин D, кальциферол 14.932 мкг 10 мкг 149.3% 69.2% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.603 мг 15 мг 10.7% 5% 936 г
Витамин Н, биотин 0.376 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13298 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2.2% 2105 г
Витамин РР, НЭ 10.4995 мг 20 мг 52.5% 24.3% 190 г
Ниацин 7.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.06 мг 2500 мг 11.5% 5.3% 868 г
Кальций, Ca 56.05 мг 1000 мг 5.6% 2.6% 1784 г
Кремний, Si 0.024 мг 30 мг 0.1% 125000 г
Магний, Mg 55.32 мг 400 мг 13.8% 6.4% 723 г
Натрий, Na 350.26 мг 1300 мг 26.9% 12.5% 371 г
Сера, S 175.97 мг 1000 мг 17.6% 8.2% 568 г
Фосфор, P 296.7 мг 800 мг 37.1% 17.2% 270 г
Хлор, Cl 463.11 мг 2300 мг 20.1% 9.3% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.4 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 2.046 мг 18 мг 11.4% 5.3% 880 г
Йод, I 21.06 мкг 150 мкг 14% 6.5% 712 г
Кобальт, Co 19.105 мкг 10 мкг 191.1% 88.5% 52 г
Литий, Li 0.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.1195 мг 2 мг 6% 2.8% 1674 г
Медь, Cu 212.04 мкг 1000 мкг 21.2% 9.8% 472 г
Молибден, Mo 4.677 мкг 70 мкг 6.7% 3.1% 1497 г
Никель, Ni 5.773 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 32.775 мкг 55 мкг 59.6% 27.6% 168 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Фтор, F 1328.33 мкг 4000 мкг 33.2% 15.4% 301 г
Хром, Cr 52.55 мкг 50 мкг 105.1% 48.7% 95 г
Цинк, Zn 0.7475 мг 12 мг 6.2% 2.9% 1605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.042 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 0.833 г ~
Изолейцин 1.146 г ~
Лейцин 1.667 г ~
Лизин 1.563 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 0.833 г ~
Треонин 0.833 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.729 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.458 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.458 г ~
Аспарагиновая кислота 2.083 г ~
Глицин 0.729 г ~
Глутаминовая кислота 2.708 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.938 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.313 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.49 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.334 г min 16.8 г 25.8% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.927 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.938 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.811 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.281 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.375 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.74 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.375 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в горчичном соусе составляет 215,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».