| Пшеничная мука цельнозерновая | 360 г |
| Подсолнечник, семечки | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 340 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.4 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 828 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 5.1% | 974 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 3.7% | 1333 г |
| Углеводы | 31.2 г | 219 г | 14.2% | 7% | 702 г |
| Углеводы (общие) | 36 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 13.8% | 357 г |
| Вода | 49.6 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4583 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 110 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.353 мг | 1.5 мг | 23.5% | 11.6% | 425 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.6% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 18.66 мг | 500 мг | 3.7% | 1.8% | 2680 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.364 мг | 5 мг | 7.3% | 3.6% | 1374 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.278 мг | 2 мг | 13.9% | 6.8% | 719 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.611 мкг | 400 мкг | 8.7% | 4.3% | 1156 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.088 мг | 15 мг | 13.9% | 6.8% | 718 г |
| бета Токоферол | 0.115 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.955 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.433 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11547 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3507 мг | 20 мг | 16.8% | 8.3% | 597 г |
| Ниацин | 0.561 мг | ~ | |||
| Бетаин | 36.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.51 мг | 2500 мг | 8.7% | 4.3% | 1149 г |
| Кальций, Ca | 42.07 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.1% | 2377 г |
| Кремний, Si | 0.444 мг | 30 мг | 1.5% | 0.7% | 6757 г |
| Магний, Mg | 86.74 мг | 400 мг | 21.7% | 10.7% | 461 г |
| Натрий, Na | 279.13 мг | 1300 мг | 21.5% | 10.6% | 466 г |
| Сера, S | 79.32 мг | 1000 мг | 7.9% | 3.9% | 1261 г |
| Фосфор, P | 208.5 мг | 800 мг | 26.1% | 12.8% | 384 г |
| Хлор, Cl | 417.79 мг | 2300 мг | 18.2% | 8.9% | 551 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 16.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.16 мг | 18 мг | 12% | 5.9% | 833 г |
| Йод, I | 0.38 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 39474 г |
| Кобальт, Co | 0.399 мкг | 10 мкг | 4% | 2% | 2506 г |
| Литий, Li | 0.394 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.1443 мг | 2 мг | 107.2% | 52.7% | 93 г |
| Медь, Cu | 307.17 мкг | 1000 мкг | 30.7% | 15.1% | 326 г |
| Молибден, Mo | 2.603 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.8% | 2689 г |
| Никель, Ni | 8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.845 мкг | 55 мкг | 61.5% | 30.2% | 163 г |
| Стронций, Sr | 1.51 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52.29 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7650 г |
| Хром, Cr | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Цинк, Zn | 1.5819 мг | 12 мг | 13.2% | 6.5% | 759 г |
| Цирконий, Zr | 9.11 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.279 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.36 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.423 г | ~ | |||
| Валин | 0.342 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.208 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.26 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.524 г | ~ | |||
| Лизин | 0.219 г | ~ | |||
| Метионин | 0.136 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.399 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.729 г | ~ | |||
| Аланин | 0.292 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.46 г | ~ | |||
| Глицин | 0.347 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.393 г | ~ | |||
| Пролин | 1.103 г | ~ | |||
| Серин | 0.354 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 24% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.383 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.127 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.836 г | min 16.8 г | 5% | 2.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.831 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.356 г | от 11.2 до 20.6 г | 21% | 10.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.313 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 203,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».